家常菜谱大全

做法：1.将冬菇洗净、泡软；2.猪蹄（或后蹄2只）刮洗干净，从趾缝处剖成两片，切块，放沸水中氽烫过；3.冬菇、笋片、猪蹄一同放入沙锅中，加姜（切片）、黄酒和淹...详细介绍

做法：1.将鸡蛋清倒入汤盘内，加汤（100克）、精盐、味精搅匀，上屉蒸8分钟成为芙蓉底；湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调成芡汁备用。2.蟹腿肉切成六分长的段...详细介绍

做法：1.鸡肉洗净后切成丁，用蛋清拌匀；2.香菇、玉兰片、火腿洗净后切成小块；3.莲肉先煮熟；4.鸡丁用热油滑至七成熟；5.再加上述原料和调料，炒熟即可。详细介绍

做法：1.将发菜摘去杂质，洗净用沸水泡开；2.捞出挤干水，横切两刀，竖切两刀；3.鸡脯肉洗净，去筋皮，切成细丝；4.玉兰片与冬菇也分别切成细丝备用；5.将鸡丝...详细介绍

做法：1.把羊肉洗净切成细丝；2.姜洗净切成细末；3.玉兰片切成丝；4.食盐、料酒、味精一并放入碗内拌匀；5.把炒锅放在旺火上倒入香油，把拌匀的鸡蛋与肉丝等倒...详细介绍

做法：1.将玉兰片切成小象眼片；2.木耳撕开，备用；3.先将肉剁成肉泥然后放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐，用筷子顺一个方向打上劲，待馅发出噗声时，则迅速挤成如枣大...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净，切成长方片，用开水焯烫一下；2.猪肉刮洗干净，放入开水锅中煮至断生，切成大薄片；3.水发玉兰片、口蘑洗净，均切成薄片；4.白菜洗净，切段...详细介绍

做法：1.鸡肉剁成细泥后用冷牛奶?开，搅入鸡蛋清调匀，然后加入精盐、水，用劲搅拌成浓糊，随后挤成丸子，放在沸水内微煮3分钟之后，捞出备用；2.锅置火上，加入鸡...详细介绍

做法：1.火腿、口蘑、玉兰片均切成小象眼片；2.鸡脯肉除去筋皮，剁成细泥，掐成16个剂子；3.将每个剂子上逐个撒上少许干淀粉，用小擀面杖捶打，成直径约1.5厘...详细介绍

做法：1.先剔去野鸡脯肉筋膜，批成薄片；2.野鸡片泡在用料酒和清水调的汁水中，以驱除腥味；3.玉兰花洗净，每瓣去两头，顶瓣切去两头，顶头一切四片；4.香菇亦改...详细介绍