家常菜谱大全

做法：1.乌鱼洗净，头爪剁块，体肉切长条状，用开水氽过；白菜心洗净，撕碎。2.锅内另植物油烧热，加入葱姜末烹出香味，即加入虾酱煸炒，加白菜翻炒至软，烹入料酒，...详细介绍

做法：1.章鱼洗净，切粒；2.韭菜洗净，切末；3.章鱼粒放盆中加鸡蛋、鲜虾酱、韭菜末、味精、胡椒粉拌匀；4.滑锅内植物油烧热，放入葱姜末烹出香味；5.倒入章鱼...详细介绍

做法：1.水发粉丝切6厘米的长段，控净水分；红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。2.虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒；锅中加底油烧热，加葱姜末烹...详细介绍

做法：1.韭菜切细末加鸡蛋、虾酱、味精、胡椒粉调匀。2.滑锅中加植物油烧热，倒入韭菜鸡蛋液炒熟，食时用单饼卷炒蛋食之。详细介绍

做法：1.盆中加虾酱、酱油少许、白糖、盐、味精、料酒、红曲米水、葱姜丝、芝麻酱调匀成汁，放入猪排腌渍两小时以上。2.锅中加植物油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金...详细介绍

做法：1.红参去皮切滚刀块，西红柿切滚刀块，山药去皮切滚刀块。2.牛尾择洗干净，切2.5厘米的段，用开水冒洗净，勺内加油烧热，加葱、姜煸出香味，加入牛尾、酱油...详细介绍

做法：1.西红柿去皮切滚刀块，山药去皮切滚刀块；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。2.羊肉（小山羊）切条块，用沸水冒过；勺内加油烧热，加...详细介绍

做法：1.鱼肉（墨鱼肉）正面剞十字花刀，再切1.5厘米的方块；猪腰片去腰臊，剞十字花刀（刀深2/3），切1.5厘米的方块；鸡胗片去筋皮，深剞十字花刀；海螺肉洗...详细介绍

做法：1.精鱼肉先剞十字花刀，再切1.2厘米的方丁，嫩羊肉切1厘米的方丁，分别用料酒、盐、味精、碱0.5克、蛋清、水淀粉上浆抓匀，放温油中划出；白果用开水焯出...详细介绍

做法：1.白果用水泡发待用；鱼肉剞十字花刀，再切1.5厘米的丁，先用碱水浸泡片刻，再用水冲净，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉抓匀稍腌，同水发白果一起放温植物油...详细介绍