家常菜谱大全

做法：1.鳝鱼宰杀洗净，将其肉切成细丝放入开水中烫一下，捞出沥去水分。2.炒锅烧热，放生油，用旺火烧至油八成热时，将鳝丝炒开，放入锅内炸，炸时要不断翻动，炸至...详细介绍

做法：1.竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用；2.烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香；3.将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至...详细介绍

做法：1.茄子洗净，放入碟内，隔水蒸；2.熟后取出，加盐适量。详细介绍

做法：1.将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成片。2.将鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，洗净，下油锅煎至金黄色。锅中注入适量清水，加入冬瓜、料酒、盐、白糖、葱（切段）、姜（切片...详细介绍

做法：1.将公鸡肠洗净，破开，放入锅内，加火焙干，然后粉碎成细粉。2.将面粉放入盆内，再将鸡肠粉倒入，混和均匀，加水适量，和成面粉团。3.将植物油、食盐、葱（...详细介绍

做法：1.将山药研成细粉，与面粉拌匀，加入去壳鸡蛋，搅拌均匀，加入葱（切末）、精盐、芝麻油少许，和成面团备用。2.锅置火上加适量的油在平锅上煎成薄饼即可。详细介绍

做法：1.山药切片，烘干，打成细末待用。2.白花鸽肉（无骨）洗净去皮，切成十字刀花，再改成约2厘米见方的块，装入碗中，用绍酒、味精、酱油腌渍约20分钟，再用鸡...详细介绍

做法：1.淡菜用温水泡半日，烧开后去心；2.青菜洗净后切小块；3.起油锅，青菜用油盐煸炒，加水适量，把大米洗净后倒入，加淡菜一起煮成饭。详细介绍

做法：1.竹荪洗净，去沙，沥干水分，切长方块；蘑菇、冬菇洗净，切片；西红柿去皮、籽，洗净，切片；绿菜叶切片。2.炒锅中下油烧至五成热，加高汤、冬菇、蘑菇、竹荪...详细介绍

做法：1.芹菜择去叶，根，洗净，剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀约10分钟后，再用清水漂洗，沥干待用；香菇切片，醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水水约50毫升...详细介绍