家常菜谱大全

做法：1.将菠菜洗净，用沸水烫一下，控净水分切成碎段；2.鸡蛋煮熟去壳，一破六瓣；3.葱头洗净切成末；4.将熟鸡蛋黄搓碎放入碗内，加入胡椒粉、芥末少司、精盐和...详细介绍

做法：1.将芥末粉放入碗内，加入葱头泥、鸡蛋黄、辣酱油、精盐、胡椒粉和少许清水搅拌均匀制成芥末汁；2.将猪肉切成20块，用肉拍子拍成肉饼；3.猪肉两面抹匀芥末...详细介绍

做法：1.将牛肉洗净切成10片，用肉拍子拍成长方形薄片；2.牛肉片抹上精盐、胡椒粉、芥末酱腌片刻；3.葱头、火腿、酸黄瓜切成丝；4.用牛肉片包上葱头、火腿、酸...详细介绍

做法：1.将粉皮用沸水焯一下，切成0.5厘米宽的条；2.粉皮再放凉开水中浸透后捞出，沥净水；3.鸡脯切成牙签丝；4.黄瓜去蒂把洗净切成细丝；5.取大盘一个，用...详细介绍

做法：1.菠菜、嫩白菜叶用开水烫熟，菠菜切6厘米长的条段，白菜叶切条，金针菇切4厘米长的段，同粉丝、木耳沸水氽过，控净水分；油锅烧热，花椒投入，炸出香味，捞出...详细介绍

做法：1.虾去头、皮，留尾，用料酒、盐、味精腌渍半小时，然后将竹签由尾向上穿至离虾端1厘米处。2.鸡蛋清打成泡沫状，加水淀粉调成糊。3.取一碗加花生酱用凉开水...详细介绍

做法：1.将猪肉切成肉丝；2.将蒜苗洗净，切成3厘米长的段；3.油锅烧热，加精盐，先炒蒜苗至半熟时盛在碗里；4.再烧热余下的油，炒猪肉丝，加入酱油，炒至半熟；...详细介绍

做法：1.大蒜剥去蒜衣，洗净；2.猪板油洗净，切成丁；3.葱去叶、根须，留葱白，洗净，切段；4.姜洗净，切片；5.将鳓鱼刮鳞、去鳍、鳃，剖腹去内脏，洗尽血污，...详细介绍

做法：1.将生鱼（黑鱼）宰杀治净，片取生鱼肉斜切成2毫米厚的片，加入精盐少量拌匀；2.蒜心（青蒜）择洗干净，切成长4厘米的段备用；3.将香油、味精、胡椒粉、湿...详细介绍

做法：1.将蟹螯取出，轻轻捶裂螯壳，把爪尖剁掉；2.旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，先放下蟹螯，再下蟹壳过油约1分钟，用笊篱捞起；3.余油倒出，炒锅放回炉上，放入...详细介绍