家常菜谱大全

做法：1.将板鸭剁去头，翅留用，剔去大骨，剁成块，拍松；2.辣椒去蒂、籽，切成辣椒圈；3.香菜择洗干净，去梗只取叶备用；4.姜去皮切薄片；5.炒锅注油烧热，下...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净，切成块；2.鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精搅拌均匀；3.炒锅注香油烧至六成热，将豆腐逐块蘸匀鸡蛋糊，滚上芝麻，下入油内炸至皮脆...详细介绍

做法：1.将青椒去蒂、籽洗净，切成细长条；2.葱姜切末；3.冬菇、玉兰片洗净切成末，加料酒、精盐、鸡蛋一个、葱姜末拌匀成馅；4.将鸡蛋、面粉、淀粉、少量植物油...详细介绍

做法：1.将茄子去蒂洗净，去皮，切夹刀片；2.虾仁洗净，剁成茸，加入葱姜末，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀制成馅，抹入茄夹内；3.另一个鸡蛋磕入碗内，加面粉搅匀成蛋糊...详细介绍

做法：1.将小白菜心洗净切成长段，放入开水内焯一下；2.鲜蘑切成片，分别用热水烫一下，控水待用；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.花椒放入热油（15克）内炸出...详细介绍

做法：1.将白萝卜洗净，切丝，用盐腌30分钟，滗水盛盘；2.香菜洗净，切3厘米长的段，放在萝卜丝上；3.锅中倒入适量油烧热，放入花椒，炸出香味；4.捞出花椒扔...详细介绍

做法：1.芥蓝洗净，斜刀切成寸段；2.芥蓝沸水焯至断生后再用冷水过凉，沥干水分备用。3.锅内加油烧热，放入花椒，小火炸出香味后做成花椒油；4.在刚炸出的花椒油...详细介绍

做法：1.把元鱼（甲鱼）剁去头，放净血，放热水锅中烫一下捞出（且勿烫过火），刮去黑皮，用刀去掉硬盖，取出内脏，剁去爪尖；2.压剁成3厘米见方的块，放在沸水中烫...详细介绍

做法：1.将去皮猪肉洗净煮熟后与火腿分别切成长5厘米、粗0.5厘米的丝；2.鸡蛋放碗内搅打成糊；3.荸荠削去皮，切成丝；4.将以上3种丝盛入碗内，加入鸡蛋糊、...详细介绍

做法：1.鸡脆骨滚蘸淀粉，入油锅炸熟呈金黄色时捞出，待用；红、绿椒切片；2.炒锅下少量植物油，将红、青尖椒爆香，放入鸡脆骨，加入所有调料翻炒均匀即成。详细介绍