家常菜谱大全

做法：1.将蒜切末，葱切丝备用；2.花椒放热油（5克）锅内炸出花椒油待用；3.将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成丝，用热水焯一下捞出；4.河虾用开水焯一下，控干水分；...详细介绍

做法：1.将水发牛筋投入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分；2.蒜头去皮，切成末；3.香菜洗净，切成末；4.葱切段、姜切片；5.将锅置于旺火上，放入植物油，烧至八成...详细介绍

做法：1.蒜切片；干辣椒切段；鲜嫩圆白菜切块；2.炒锅放植物油烧热，放蒜片、干辣椒段稍炒，待干辣椒呈紫红色，放入圆白菜块迅速翻炒，烹入盐、老抽翻炒均匀，再撒上...详细介绍

做法：1.丝瓜去皮洗净，切成长方块；2.皮蛋（松花蛋）去壳切粒；3.咸蛋洗净打开，将蛋白、蛋黄分别切粒；4.锅上火，用少许油将蒜头炸至金黄色，捞起备用；5.丝...详细介绍

做法：1.把蒜苗（青蒜）择洗干净，切成长3厘米的段；2.把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；3.花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；4.锅上火放油35...详细介绍

做法：1.将羊肉和豆腐分别切成块；2.蒜、葱、姜均切成末待用；3.锅置火上，放油烧热，投入花椒和羊肉块炒至变色；4.加入少许鲜汤、葱末、姜末、蒜末、料酒和精盐...详细介绍

做法：1.鱼肉洗干净，抹干水分，加入腌料（可卡因盐、胡椒粉）腌20分钟。2.烧热少许油，将鱼柳撒上生粉，放入煎至两面微黄(用慢火)；加入牛油及蒜茸，再煎至蒜茸...详细介绍

做法：1.白菜摘洗干净切短段；大蒜去皮洗净剁成蒜茸。2.下油爆香蒜茸，下白菜炒软，加适量之盐水煮熟上碟。详细介绍

做法：1.将蒜子放在油里炸至熟起，再将牛肉放入拉油，至熟，倾在笊篱里，滤去油；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。2.把牛肉放回锅里，用芡汤25毫升、淡汤10毫...详细介绍

做法：1.首先将茄子清洗干净，切约6公分长的段，再切成条状；香菜洗净切末；大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜泥；辣椒去蒂洗净，切成末。2.将锅中加入适量油，烧至油温，...详细介绍