家常菜谱大全

做法：1.豆腐皮用温水泡软后，捞出用凉开水漂洗一下，切成细丝；猪瘦肉洗净蒸熟后切成细丝；黄瓜切成细丝；香菜择洗干净后切成段；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥。2.味精、醋...详细介绍

做法：1.香菜和芥菜分别择洗干净后，均切成末；大蒜剥去蒜衣捣成蒜茸；豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，切成4厘米长、0.5厘米见方的丝；黄瓜也切成细丝。2.豆腐丝...详细介绍

做法：1.豆腐切成1厘米的方丁，用开水烫透，捞出放在冷开水中，待凉后捞出，沥干水分装盘；将香菜择洗干净，切成末；大葱去根洗净切成花；大蒜剥去外皮剁成末。2.香...详细介绍

做法：1.冬菇洗净，用少许温水泡软，投入沸水锅中烫熟，捞出晾凉，去蒂后切成丁；海米洗净，用少许热水泡软，大个的一切为二；扁豆摘去两端，洗净后投入沸水锅中烫至熟...详细介绍

做法：1.辣椒、姜、葱及蒜仁切小粒备用。2.鱼洗净后，去头尾，中剖去骨，用大火蒸10分钟后取出，先置盘中。3.油锅烧热，先放进葱、辣椒、姜、蒜末爆香，再放黑醋...详细介绍

做法：1.鸭块先用盐水拌匀国2.再用湿淀粉20克、净蛋拌匀；3.然后拍上干粉；4.把花生油烧至130摄氏度，下鸭块炸至呈金黄色，取起；5.再武火烧油，下鸭块反...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀治净，浸入白卤水内泡并涂上脆皮鸡皮待用；2.辣椒去蒂、籽洗净切成米；3.蒜切茸，葱切米状；4.武火烧锅，倒入花生油，烧至130度；5.将鸡盛...详细介绍

做法：1.将羊肉切成4厘米长、2厘米宽的段，淀粉、水少许调成稠糊，与羊肉段拌匀，将剩余淀粉和酱油、白糖、醋、料酒、盐、葱、姜、蒜末加适量清水调成芡汁待用。2....详细介绍

做法：1.将鸡蛋逐个磕入油锅中，炸成形似银包金的荷包蛋，捞出沥净油，取一个荷包蛋放入盘中央，其余荷包蛋每个用刀切成四瓣，拼在盘周围，组成荷包状。2.另起油锅加...详细介绍

做法：1.将松花蛋剥去外皮，蒸至蛋黄凝固时，取出切成块备用。2.鸡蛋清加上湿淀粉搅匀成糊。另取一只碗，加上高汤75毫升、白糖、醋、酱油、湿淀粉兑成汁备用。3....详细介绍