醋的做法 (共3489道菜) 第141页
 | 做法：1.红枣洗净，用温水泡软，捞出控净水分。2.一杯开水和红枣、白糖一同放入锅中，大火熬开，待糖溶化，转小火慢熬，待糖黏稠，放入芝麻和醋，拌匀，盛入碗中，晾...详细介绍 |
| 做法：1.切除小红萝卜的须根和顶尖，清洗干净，沥净水分；2.用刀拍碎，切成块，放在盘内，用精盐和50克白糖腌至回软，然后摆入平盘中；3.将醋和桂花酱调匀，浇入...详细介绍 |
| 做法：1.白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。2.白糖、醋、酱油、花...详细介绍 |
| 做法：1.把藕去皮洗净，切成排骨状的块，用精盐拌入味，除去藕过多水分；鸡蛋打入碗内，加一半干细淀粉调匀成糊状；剩余的淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2.锅放在旺...详细介绍 |
| 做法：1.韭黄撕去粗皮，去掉老叶，清洗干净后切成4厘米长的段；姜去皮洗净，切成细丝。2.锅放在旺火上，加入沸水烧开，倒入加工好的韭黄焯水，待断生迅速捞出沥干水...详细介绍 |
| 做法：1.土豆洗净去皮切成滚刀块；青椒去核，切成1.5厘米方块。2.勺内放油，加热到八成热，将土豆块放油中炸熟捞出，控净油。3.另用勺放少许油，加热后放番茄酱...详细介绍 |
| 做法：1.将冬菇去掉蒂和杂质，洗净，切成长5厘米、粗约0.3厘米的丝，放入盘内，加入精盐和干淀粉拌匀；取碗一只，放入酱油、醋、白糖、绍酒、葱末、姜末和素汤，搅...详细介绍 |
| 做法：1.将土豆择洗干净，上笼蒸熟，撕去外皮，用刀碾成泥，加入干淀粉搅匀，做成樱桃形泥丸。2.将樱桃形泥丸放入六成热的油内，炸成金黄色捞出，把白糖、醋、酱油、...详细介绍 |
| 做法：1.嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片，放入锅中，加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；葱洗净切丝；姜、蒜洗净切末。2.平锅烧热后，放入...详细介绍 |
| 做法：1.将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。2.葱切花，姜切末。3.将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。详细介绍 |
