家常菜谱大全

做法：1.嫩玉米笋切成筷子粗的条；2.鲜青红辣椒去蒂、籽，切成粗丝；3.葱白洗净，切成5厘米长的段；4.锅置火上，放植物油烧至五成热，下鲜青红辣椒丝葱白炒出味...详细介绍

做法：1.苦瓜洗净，对切两半，去掉瓜瓤，顺长切成4厘米长的粗丝条，放沸水锅内，煮至断生捞出，控干水分，拌少许盐、香油上碟；2.把炒锅置旺火上，倒入植物油烧热，...详细介绍

做法：1.胡豆（蚕豆）浸泡36小时，至豆壳起皱时捞出沥干，去黑线，豆瓣剖开；2.炒锅洗净置旺火上，下植物油烧至八成热放入胡豆炸至浮起，酥脆时捞起，沥油；3.炒...详细介绍

做法：1.将菜头切成“筷子条”，加适量盐腌10分钟，控干水分；将辣椒切2厘米长的段；2.炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，放干辣椒、花椒粒，炸至呈深红色，倒入...详细介绍

做法：1.嫩豆腐切3厘米见方的大块，用开水焯一下捞出，控净水；2.油菜心根部用刀割十字口，洗净；3.鲜蘑菇撕成长条片；4.干辣椒切成小段；5.炒锅放植物油30...详细介绍

做法：1.乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，再淋入少许植物油，装入盘中待用；2.胡萝卜、西芹洗净切粒；3.炒锅置火上，放入植物油烧热...详细介绍

做法：1.鲜兔肉剔骨后片成薄片；2.豆腐切成片；3.菠菜择洗干净；4.冬笋洗净切成片；5.以上各料均放入盘中，置于火锅的四周；6.炒锅置火上，放入猪油烧至六成...详细介绍

做法：1.皮蛋（松花蛋）蒸熟后去壳切片，蘸淀粉入油锅略微炸一下，捞出备用；2.青椒切菱形块，放入油锅中略过油，捞出备用；3.锅中放香油，净姜片、蒜片、辣椒片、...详细介绍

做法：1.将鸡内脏（胗、肝、心、肠）洗净，分别切成薄片，用湿淀粉拌匀，投入六成热的油锅内炸熟，倒入漏勺内沥去油；2.竹笋洗净切成骨排片，入沸水氽后，捞出备用；...详细介绍

做法：1.鸡肉切成1厘米见方的丁，用少许盐、酱油、料酒、猪油拌匀，用湿淀粉浆好；2.青笋（莴笋）切成丁；3.葱切成丝，姜和蒜均切成片，泡辣椒剁碎待用。再用高汤...详细介绍