家常菜谱大全

做法：1.将鲫鱼背上划两刀，蘸上干淀粉煎炸至表面呈焦黄色；2.香菜择洗干净待用；3.炒锅下植物油烧热，加入干辣椒、姜片、蒜、葱、大料爆香，烹入料酒以后，加入清...详细介绍

做法：1.将鲜螺肉切成薄片，投入四成热的油锅滑熟，捞出晾凉；2.青尖椒去蒂，洗净，切成粒；3.锅内放植物油，下青尖椒粒、豆豉、鲜花椒煸炒香，起锅入碗，加盐、白...详细介绍

做法：1.将鲤鱼去鳃，取内脏，洗净，从脊背片至尾，劈成对尾大片，再从脊骨下片一刀切下脊骨，把鱼身翻过来，切成斜刀口，用料酒、酱油腌入味；2.肥膘、冬笋、胡萝卜...详细介绍

做法：1.将皮蛋（松花蛋）剥皮，每个用刀切成6块大小相等的瓜块形，放入盘中待用；2.青辣椒洗净去蒂，取竹签串起用暗火烧熟，剁细装碗内；3.花椒放入热油锅内炸出...详细介绍

做法：1.嫩鸽脯肉洗净，用刀片成薄片，放入盆内，加盐少许、生抽适量、蛋清淀粉拌匀；2.鲜鸡腿菇洗净，切成马耳片，入沸水锅内氽断生捞出；泡红辣椒切菱形片；姜切粒...详细介绍

做法：1.将烤鸭脯肉切成条；2.冬瓜去皮、瓤洗净，片成薄片，放入盆内加少许盐拌匀；3.姜切片，大蒜切粒，葱白切片；4.取冬瓜片放在菜墩铺平，放入熟鸭条卷成卷，...详细介绍

做法：1.鸡胗（鸡肫）去除老筋，洗净，用刀划成十字花刀，放入盆内加盐、鸡精、蛋清淀粉抓匀；2.银杏仁放入热水里泡涨，撕除内衣，放入碗内加鸡清汤、盐，入笼蒸熟；...详细介绍

做法：1.牛肉切薄片，加小苏打、淀粉和适量清水拌匀，腌10分钟；2.取牛肉片沾上薄薄的一层淀粉，以开水氽烫一下，立即取出置于盘中；3.油菜切小块，洗净，锅内加...详细介绍

做法：1.将桂皮和香叶用水浸泡片刻备用；2.粉碎机中加入泡椒、葱、姜、蒜、白糖、醋、鸡精、蚝油、以及泡香叶和桂皮的水打成汁待用；3.香菜、葱切小段；4.泡椒切...详细介绍

做法：1.豆腐丝放入沸水锅中煮10分钟，捞出控水；2.蒜瓣切成末；3.将芹菜入沸水锅中煮至变色(如果还想吃脆一点可以少煮几分钟)，但一定要煮熟，捞出放在豆腐丝...详细介绍