家常菜谱大全

做法：1.将菜头切“筷子条”，加盐10克腌10分钟，控干水分；2.将辣椒切2厘米长的节；3.炒锅置旺火上，下熟菜油烧至七成热，放辣椒、花椒，炸至呈深红色，倒入...详细介绍

做法：1.草鱼剖洗干净，去五脏、鱼骨、鳞；2.鱼肉洗净切成3厘米见方的块，加料酒、盐腌1小时；3.姜、大蒜分别切片；4.葱切短段备用；5.将锅内的油烧七成热，...详细介绍

做法：1.把黄瓜洗净，切成条或丝、片，用盐腌10分钟；2.黄瓜挤去水分，加味精、醋、辣椒拌匀，即成为红油瓜菜；3.把黄豆泡开，用开水煮透，捞出；4.黄豆加精盐...详细介绍

做法：1.将对虾剪去须、腿，挑出虾头沙包和脊背上的沙肠，洗净；2.干辣椒、玉兰片、冬菇、榨菜、青椒(去蒂)、猪肥膘肉分别洗净，都切成厚0.5厘米的小丁；3.葱...详细介绍

做法：1.将带鱼去掉头，尾及内脏，洗干净，放在案板上；2.带鱼剔去骨刺，直刀切成长5厘米、粗1厘米的条，盛在盘内；3.碗内放少许盐腌渍片刻，均匀撒上一层面粉；...详细介绍

做法：1.将去外皮、筋、老头及叶子的净莴苣，切成6厘米长、0.9厘米见方的直径的条块，用盐腌约1小时，再挤去多和的水分；2.火腿也切成条块；3.姜去皮切末，大...详细介绍

做法：1.将猪肚氽熟用斜刀批成长3厘米、宽2.5厘米的片；2.将黄瓜剖去籽，切成稍小一点的片，用少许细盐拌渍约30分钟；3.将黄瓜里多余的水滗干，加少许味精、...详细介绍

做法：1.尖椒去蒂，去籽洗净切成小滚刀块装盘；2.虾皮用温水泡开洗净放尖椒上；3.把精盐、味精、醋、葱姜蒜末、麻油放虾皮上，再放上香菜段即成。详细介绍

做法：1.将香菇洗净，口蘑表面剞上十字花刀，一起在清汤里煨透，捞出沥净汤汁.辣椒切末.2.勺内加花生油烧热，放入拍松的葱段，姜片炸出香味，捞出葱姜不用，再将辣...详细介绍

做法：1.将小黄瓜、辣椒分别洗净，切成片。2.分别将每个鸭掌切4块，放入水锅中烫煮约半分钟捞出，待冷却后去骨、去筋。3.将小黄瓜、辣椒、鸭掌、蒜及调味料一同搅...详细介绍