家常菜谱大全

做法：1.将鲜茄子撕去蒂把，用清水洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块（深切不断）；2.姜、葱洗净后分...详细介绍

做法：1.排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。2.将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。3.将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、...详细介绍

做法：1.将活蛏从中间切开；2.洗净蛏肉中的泥沙；3.将蛏子放盘中，抹均蒜茸，入笼蒸八分钟，撒葱姜丝，浇热油，盘底浇白灼汁即成。详细介绍

做法：1.猪心、猪肝、猪肺、猪肚、猪肥肠均洗净去杂质；2.放入开水锅内煮熟，捞出控水待用；3.将熟猪心、猪肝、猪肺均切成大薄片；4.猪肥肠切成小段；5.玉兰片...详细介绍

做法：1.此菜中的鸡块为已熟的鸡块，将其摆码整齐；2.大葱洗净将葱白切丝放在上面，叶另作他用；3.调料中的芝麻为炒香的熟芝麻；4.用小碗一只放芝麻酱油调化，放...详细介绍

做法：1.葱洗净切段，姜切片；2.鸡腿清洗干净，放入开水中汆烫后捞出；3.锅中倒入3杯清水煮沸，放入鸡腿、葱段、姜片及所有的调味料，一同焖煮至鸡腿熟软；4.捞...详细介绍

做法：1.嫩豆腐切1厘米见方的丁，用开水焯过，控净水；2.再放油中煸炒至微黄；3.滑锅内放植物油烧热，加入葱姜蒜末煸香，再加入猪肉炒散；4.加入蒜蓉辣酱炒；5...详细介绍

做法：1.鲢鱼头去鳃洗净，由鱼颌部用刀劈开成一大扇形，放盆中加鱼汁，葱姜腌2小时。2.鱼头皮朝下放烤盘中加大蒜瓣，入烤箱急火烤10分钟，取出刷鱼汁，葱椒油，用...详细介绍

做法：1.鸡洗净；葱去根洗净，一半切段，一半切葱花；鲜姜洗净，一半切片，一半去皮切成细末，待用。2.锅里放适量水置旺火上烧开，鸡放入开水中，同时加入葱段、姜片...详细介绍

做法：1.将葱五分之一做成葱段，余下部分做成葱丝；2.鸡洗净去除内脏；3.将锅中加水，放入葱段、姜片，烧沸后，放入洗净的白条鸡，改用文火，使鸡在微开的沸水锅中...详细介绍