家常菜谱大全

做法：1.将柿子椒去蒂、籽洗净，切成丝；2.土豆去皮，洗净切成丝，放入凉水内浸泡；3.葱头（洋葱）去老皮，洗净，切成丝；4.香菜择洗干净后切成末；5.葱姜切末...详细介绍

做法：1.将茄子去蒂、皮洗净，顶刀切成圆片；2.虾仁洗净剁成茸，加入葱姜末、精盐，磕入1个鸡蛋，搅拌均匀成馅；3.另一个鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀；4.淀粉放碗内...详细介绍

做法：1.鸡切块洗净沥干；2.鸡块内加入酱油、白糖、香油、水淀粉、胡椒粉腌10分钟；2.泡菜切小片备用；3.锅中倒植物油烧热，将鸡块用热油汆烫后，捞起沥干备用...详细介绍

做法：1.山楂糕洗净，切丝；2.白菜心洗净，切丝；3.葱、姜洗净，分别切花、片备用；4.将白菜丝盛入盘中，加入姜片、葱花、盐、味精、香油拌匀；5.将山楂烂丝放...详细介绍

做法：1.鸡骨架洗净，放进锅内，倒入清水烧开，撇去浮沫；2.葱姜洗净切丝；3.锅内葱丝、姜丝、精盐、绍酒放入烧开，用文火熬至汤浓，滗出鲜汤备用；4.西红柿用开...详细介绍

做法：1.把山药洗净，去皮后用清水冲洗后控干水分，用旺火上笼屉蒸熟，取出放在砧板上碾成泥；2.香菇洗净切成细丝；3.取碗1个，把山药泥、香菇、香油拌匀；4.葱...详细介绍

做法：1.将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，放在砧板上，斩去头、尾，再从背上下刀，剖成两片；2.把“雄片”劈（片）去背脊骨，切成5厘米见方的块；3.姜...详细介绍

做法：1.将虾剪去钳、须、脚，洗净，放入竹箩内沥干水；2.炒锅内下熟菜油，用旺火烧至八成热时，将虾放入锅内，用炒勺不断推动，约炸5秒钟左右，即用漏勺捞起；3....详细介绍

做法：1.将鲈鱼去鳞、鳃，开膛去内脏，洗净，去头、脊骨和腹部肉；2.取两片连皮鱼肉，用刀剞成十字花纹（每隔0.5厘米剞1长刀，刀深为鱼肉厚度的三分之二），放在...详细介绍

做法：1.将鲫鱼去骨留鱼肉去皮洗净，切成宽1厘米、长4厘米的条，放入碗内，加湿淀粉、酱油、鸡蛋清抓匀；2.将白糖、醋、鸡清汤（50克）、酱油、湿淀粉调匀成汁待...详细介绍