家常菜谱大全

做法：1.把土豆煮熟，去皮，捣泥；2.土豆泥、鸡蛋、淀粉、适量水、味精、精盐调拌均匀；3.做成长5厘米、宽3厘米、厚5毫米的片，沾上面粉待用；4.锅内放油加热...详细介绍

做法：1.将土豆煮熟，搓成泥；2.用精盐、味精、鸡蛋、淀粉（40克），水（适量），调拌均匀；3.锅内放油，加热至六成热时，将调拌好的土豆泥逐个挤成直径1厘米的...详细介绍

做法：1.胡萝卜洗净去皮，切成6毫米厚、1.5厘米宽、5厘米的段；2.用盐腌半小时，轻轻压去水分；3.拌入味精，蘸上面粉，拖上鸡蛋液，滚上面包渣待用；4.青椒...详细介绍

做法：1.将西红柿洗净，切成1厘米厚的圆片；2.撒上味精、精盐，沾上一层面粉；3.打入碗内搅开，用葱姜丝、香菜梗段、鲜汤、精盐、味精兑成清汁；4.锅放底油，加...详细介绍

做法：1.将甘蓝取叶用开水烫一下，投凉控净水；2.切成16个8厘米见方的块；3.沾上一薄层淀粉，剩余甘蓝叶切成小方丁；4.将猪肉馅放入小盆内加蛋清、水淀粉1克...详细介绍

做法：1.将青笋去皮，洗净切丁；2.鱼肉切成小丁；3.用料酒10克、精盐2克，把鱼丁抓匀；4.再用蛋清、淀粉25克上浆；5.勺内加油烧四成热，放入鱼丁滑散，再...详细介绍

做法：1.鲫鱼刮鳞挖鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，葱姜蒜清洗干净。2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，六成油温时，分数次下入鱼，炸至金黄色，捞出沥净油。3.锅...详细介绍

做法：1.鸡翅洗净取中段，拭干，以酱油、胡椒粉、酒腌拌20分钟，使之上色入味。2.取一爆香碗，放入葱末及30克油，以强微波2分30秒爆香，再将蕃茄切成1厘米小...详细介绍

做法：1.田鸡剥去皮后，留下鸡腿；菠萝挖去肉，外壳留用；青椒切片；葱、姜、辣椒、蒜头切末；红萝卜去皮，用挖球器将萝卜和菠萝挖成球状。2.田鸡腿沾上生粉，油炸至...详细介绍

做法：1.黄鱼去鳞、鳃、肠肚，冲洗后放入干净纱布上吸干水分；由下颔处切开摊平，但骨头仍相连；批下两侧鱼肉（连带鱼尾），剔除大骨；葱、姜、蒜洗净切末；海参、红萝...详细介绍