大葱的做法 (共9143道菜) 第613页
 | 做法：1.红、白萝卜各对切成4小块；辣椒斜切成片；羊肉去毛与杂质，切成5厘米*4厘米的厚片。开水煮沸，羊肉入锅烫约1分钟，捞起洗净沥干，备用；葱姜洗净分别切段...详细介绍 |
| 做法：1.火腿，板油切成碎末；豆腐皮每张切成三角状6小块；面粉加水调成粘稠状。2.鱼处理干净，去骨取肉，切丝，加火腿、板油及，盐、味精、香油、胡椒粉、葱花，搅...详细介绍 |
| 做法：1.百页切成2厘米*6厘米条状，用温水浸泡，加入碱粉约20分钟后，去水洗净沥干。2.热锅放入百页，加盐、味精、水，小火焖煮至水分消失，起锅，平铺盘上备用...详细介绍 |
| 做法：1.鱼头对剖；鱼尾直切成3小段，备用；葱洗净切丝、末备用。2.热锅加油，放入葱末爆香，将鱼头、鱼尾放入，加糖、酱油、醋、酒、胡椒粉、姜末、味精，中火焖煮...详细介绍 |
| 做法：1.猪爪沸水中烫过，捞起，加葱段，姜片，水，上蒸笼蒸熟，取出去骨后，剁成小块。2.将猪爪块放入锅中，加盐，味精，酒，高汤浸泡，再放进冰箱冷藏48小时即可...详细介绍 |
| 做法：1.先将鸡腿洗净后去骨，摊开，切十字交叉浅纹，使肉质松散，再切成3厘米*1.5厘米块状；笋干在开水中泡软取出，每条自中间撕开，切成4厘米长段。2.炒锅中...详细介绍 |
| 做法：1.将草鱼（中段）自背部直剖成两半，去骨和大刺，再切成2厘米宽的薄片，同时去小刺；生菜撕成小片，放汤碗中；油条切薄片后，放热油锅中稍炸，捞出铺在生菜上。...详细介绍 |
| 做法：1.黄鱼处理干净，去鳞，切头尾，鱼头去鳃，摊开；鱼身去骨，切成8厘米*1厘米长条，和盐、味精、酒及5杯清水一起腌10分钟。2.将面粉、鸡蛋和1.5杯清水...详细介绍 |
| 做法：1.鸡胸肉切薄片，加鸡蛋清、盐、味精、生粉2克拌匀，蘑菇切成薄片，葱切成3厘米长段。2.锅中倒入10克油，烧至五分热，放入鸡肉稍炒后捞出沥干。3.倒10...详细介绍 |
| 做法：1.韭黄洗净后切段；胡萝卜、葱分别洗净，均切成细丝。2.豆泡切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝，备用。3.锅中放入20克油烧热，将葱丝、韭黄炒香。4.放入豆泡及...详细介绍 |
