家常菜谱大全

做法：1.将鸡蛋打入碗内；2.香椿用热水焯一下捞出控干，切成碎末；3.干淀粉用水50克调好；4.蛋碗内加入香椿末、盐、味精、湿淀粉，搅拌均匀备用；5.锅上火，...详细介绍

做法：1.鸭蛋煮熟去壳，切4瓣摆盘内备用；2.将面粉、干淀粉、水、酱油、味精、料酒、精盐调成稀糊；3.炒锅上火，添油，油热时将蛋块逐块挂糊下锅，炸成虎皮色，捞...详细介绍

做法：1.把藕去皮洗净切成薄片，入沸水锅中焯一下，捞出浸凉；2.将鸡蛋磕开，将蛋清盛于碗中，用筷子搅拌均匀，加精盐、味精、清水少许，搅打均匀；3.将鸡蛋清上屉...详细介绍

做法：1.把30克干淀粉放入碗内加入适量水调制成60克湿淀粉待用；2.将4个鸡蛋磕开，取鸡蛋清放在大碗内，加入精盐2克、湿淀粉30克、味精1克、清水100克，...详细介绍

做法：1.葱、姜洗净切成末；2.将干淀粉8克放入碗内加入适量水调制成15克湿淀粉待用；3.将豆腐切成长5厘米，宽2厘米左右的长方形薄片，用葱姜末、高汤、生抽、...详细介绍

做法：1.将海米（虾米）泡发好，剁成细末收入碗里；2.将鸡蛋打入碗里，加盐、料酒、味精、淀粉和鲜汤125克搅匀；3.炒锅加猪油90克，烧热后倒入蛋液汁倒进锅内...详细介绍

做法：1.将海参放入盆内用凉水浸泡发涨，洗净，投入沸水锅中焯两遍，冲洗干净；2.用刀在腹壁切上菱形花刀；3.枸杞子洗净；4.葱切成段、姜切成片；5.鸽蛋放凉水...详细介绍

做法：1.鸡蛋磕入碗中，加入精盐及湿淀粉少量，拌匀；2.炒锅洗净上火加热，并用一块干布沾油将锅擦抹干净，倒入蛋液，旋转烙成蛋皮；3.虾肉去虾线洗净，挤干水，剁...详细介绍

做法：1.将大虾（对虾）洗净，加肥膘肉剁成泥；2.海参、韭菜剁成末；3.葱、姜洗净切成末；4.将鸡蛋打在碗内，放少许盐、干淀粉搅匀，倒入干底锅内摊成蛋皮；5....详细介绍

做法：1.葱剥去外层，洗净切成葱白末；2.韭菜摘洗干净切末；3.鸡蛋放碗内，下精盐打散，用油煎成薄蛋皮片；4.虾仁去肠，洗净剁成虾蓉；5.猪肉先切丁再剁成泥，...详细介绍