淀粉(玉米)的做法 (共3258道菜) 第274页
 | 做法：1.先将水发木耳洗净，沥干水分，切成末。同玉米粉放在大碗里，加精盐、味精0.5克，清水50克，拌成木耳面糊。锅上火，加熟花生油烧至六成热用刀把面糊刮成手...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭心洗净，去掉心头，从中间破开，在鸭心侧剞成十字形花刀（二分之一的深度），然后把鸭心切成两瓣，土豆洗净切成细丝。2.将鸭心放入碗中，加入料酒、酱油...详细介绍 |
| 做法：1.选肥母鸡翅膀30只，斩去翅尖洗净；2.炒锅上旺火，放入鸡翅，加清水淹没鸡翅，待烧沸移中火至熟取出拆骨，从鸡翅膀弯处切成两段；3.沙锅入旺火烧热，放熟...详细介绍 |
| 做法：1.山药去皮洗净，切片备用；2.里脊肉洗净切片；3.里脊片并加盐、料酒、淀粉拌匀挂浆备用；4.炒锅里加花生油适量，加热至七成，下里脊肉片翻炒至熟捞出；5...详细介绍 |
| 做法：1.将猪小肚用盐搓洗干净，切块；2.猪小肚与淀粉、料酒、花椒拌匀备用；3.炒锅里放入适量花生油，加热到六成，下猪小肚块翻炒至熟；4.加入食盐、味精调味即...详细介绍 |
| 做法：1.将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用；2.黄花菜摘洗干净，切成段；3.将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜、蒜，炒出香味；4.再入腰...详细介绍 |
| 做法：1.先将猪肉洗净，切碎，剁成茸糊状；2.将大田螺用刀砍掉尾部两圈硬壳，用锥子将田螺肉挑出(去内脏)，田螺壳洗净另用；3.将田螺内洗净，切碎，剁成田螺糜糊...详细介绍 |
| 做法：1.先将猪腰剖开，去筋膜，洗净切花；2.猪腰在清水中泡30分钟；3.然后加盐、料酒、淀粉拌匀备用；4.黄花菜泡发，洗净，撕成小条备用；5.在炒锅里放适量...详细介绍 |
| 做法：1.将胡萝卜洗净，切片备用；2.猪肝洗净切片；3.猪肝用盐、料酒、淀粉各适量拌匀备用；4.在炒勺里放菜油(花生油，豆油均可)烧至六成热，放入猪肝片迅速翻...详细介绍 |
| 做法：1.将韭菜去杂洗净，切段备用；2.羊肝洗净切片；3.羊肝稍加淀粉、盐拌匀备用；4.在炒勺里放适量花生油烧至七成热，放入羊肝迅速翻炒；5.将熟时放入韭菜段...详细介绍 |
