八角的做法 (共1229道菜) 第14页
 | 做法：1.将猪肉洗净，切成约2厘米见方的方块；百叶洗净，泡软，打结；青蒜洗净，切成小段。2.锅架火上，放油烧至六七成热，下入肉块煸炒，炒去水分，放入酱油，炒至...详细介绍 |
 | 做法：1.每根羊蹄筋劈成两半，切成长5厘米的段，放在盘的一边，葱切成小斜块，姜、蒜去皮切成厚1.7毫米的薄片，软筋放在开水盆内泡一下，回软后，换1次水，用笊篱...详细介绍 |
 | 做法：1.将去骨猪前蹄膀洗净，用刀刮去蹄筋皮上的毛和油污，用铁扦子上精肉上戳几下，用精盐35克撒在肉上，用力捏透，冬天腌24小时，春秋天腌6小时，夏天腌2至3...详细介绍 |
 | 做法：1.用利刀将活鸡宰杀，治净。2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。3.将炸好的鸡放入锅内，加上调料，倒上汤，上面压上铁箅，烧沸后改小火...详细介绍 |
 | 做法：1.将咸猪后腿肉放入清水中浸泡3至4小时，刮洗干净，八角水泡片刻洗净。2.将洗净的咸肉和八角放入清水锅中，加葱段、姜片、料酒上旺火烧沸，撇去浮沫，转小火...详细介绍 |
 | 做法：1.将肉切成250克重的大块，用水泡20分钟，将肉刮洗干净。2.锅内放入水烧开，将肉打个水焯捞出。3.锅内加入水，调料，香料（包在纱布内）和硝酸钠2克，...详细介绍 |
 | 做法：1.将羊肉用冷水洗净，再用开水泡过洗净，切成小块；2.锅内放入少许豆油，将羊肉下入，加料酒、姜、茴香略炒；3.肉锅内再微加一些水，放入山楂，烧至六成熟时...详细介绍 |
 | 做法：1.将羊腱子肉洗净切成3.3厘米见方的块，白萝卜洗净去皮切成和肉同样大小的块，肉皮去毛洗净切成块，然后将羊肉和肉皮同放热水锅内略煮，捞出洗净备用。2.取...详细介绍 |
 | 做法：1.制调料：取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。2.切块、煮制：取宁夏特产羯羊宰杀后，去内脏、头、尾、四...详细介绍 |
 | 做法：1.选用符合卫生检验要求的新鲜羊夹腿肉，作为加工的原料。2.选好的羊肉再切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块。清洗干净，同时将羊排骨洗净。3.锅...详细介绍 |
