家常菜谱大全

做法：1.将母鸡去内脏洗净，鸡肫（用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物）和鸡肝洗净留用；2.鸡油批下漂洗干净；3.葱切段、姜切片；4.将冬笋、水发冬菇洗净，切片；5....详细介绍

做法：1.将牛腱子（牛前腿根部的肉）肉剔去杂物洗净，切成块；2.冬笋洗净，切成滚刀块；3.大料、桂皮和花椒用纱布袋包好，扎紧口；4.葱切段、姜切片；5.将锅置...详细介绍

做法：1.猪肚、猪肺放入锅内煮后捞出待用；2.将熟猪肚切成片，熟猪肺切成柳叶片，分别放入沸水中氽一下，捞出备用；3.葱切段、姜切片；4.冬笋、香菇分别洗净，切...详细介绍

做法：1.将猪肾（猪腰子）剥去外层薄膜，剖开洗净腰臊，在其两面分别直划几刀，投入沸水锅内焯一下，捞出洗净，顶刀切成薄片；2.冬笋除掉老根和硬尖，剥去笋叶，削净...详细介绍

做法：1.将去骨猪肘子刮洗干净；2.在肘子里面割上间距2厘米的刀纹，刀纹深度以刚至猪皮为宜，放入沸水中略烫捞出，皮向下放入沙锅中；3.葱切段、姜切片；4.冬笋...详细介绍

做法：1.鲫鱼、豆苗分别洗干净；2.香菇、冬笋切片；3.火腿切成细末；4.葱切成段，姜磨成汁；5.牛奶倒于杯中备用；6.鲫鱼放入滚水中烫四五分钟；7.除牛奶、...详细介绍

做法：1.锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开；2.取出蛤蜊肉，去内脏洗净，锅中水澄清，滗出待用；3.蛤蜊水倒入锅中，加笋片、木耳、盐、料酒，烧至沸；4.放入蛤蜊肉...详细介绍

做法：1.将鸽蛋用小火煮熟，去壳待用；2.将香菇洗净，泡发，撕丝；3.冬笋泡发洗净切丝；4.鸡脯肉、火腿、丝瓜均洗净切丝；5.将锅置中火上，下清汤烧开，加入香...详细介绍

做法：1.鸡蛋打入碗内，加精盐少许打匀；2.木耳、冬笋、猪肉均洗净切成丝；3.葱、姜分别剁碎成末；4.肉丝用料酒少许、精盐、湿淀粉上浆；5.炒锅上火烧热，放熟...详细介绍

做法：1.将豆腐干片成薄片，再切成细丝放入沸水中浸烫至软，捞出后挤去水；2.鸡肉、火腿均煮熟切成丝；3.冬笋去皮洗净切成丝；4.豌豆苗洗净备用；5.炒锅置旺火...详细介绍