家常菜谱大全

做法：1.用热水将猴菇（猴头菇）烫过，捞起后一朵一朵剥开；2.将青椒、胡萝卜、红辣椒、玉米笋切成小丁；3.将植物油倒入锅中烧热，再将鲜猴菇下锅炸至金黄色，捞出...详细介绍

做法：1.将鱼头洗净，入沸水氽过，然后在鱼头的切面抹上辣豆瓣酱，再用酱油腌一下；2.豆腐切成厚片，投入沸水锅中氽一下；3.冬笋去皮洗净切成片；4.香菇去蒂洗净...详细介绍

做法：1.豆腐切成方形小片；大蒜切成片；2.锅用旺火烧热，放香油，将豆腐片煎成两面黄，然后加姜末、辣豆瓣酱、酱油、盐、味精、高汤和大蒜片，改用小火焖煮，至豆腐...详细介绍

做法：1.面筋切成片，加盐、味精、水淀粉，抓拌均匀，制成“肉片”；豆瓣剁碎；豌豆苗洗净；蒜苗、芹菜洗净切成寸段；2.锅置火上，加入油烧热。将花椒粒、干辣椒炸至...详细介绍

做法：1.猪肉、香干、豆角、香菇、红辣椒均菇粒；猪肉用调味料拌匀，用热锅热油速炒，盛起留用；2.用蒜蓉、淀粉、水、郫县豆瓣酱、糯米粉、白糖、盐、蚝油、香油调成...详细介绍

做法：1.将水发海参洗净，切成片；2.猪肉剁成碎粒；3.青蒜苗切成花，黄豆芽洗净；4.姜、葱拍松；5.炒锅置旺火上，下猪油，烧热，下姜、葱、干辣椒炒香后加入清...详细介绍

做法：1.鲩鱼（草鱼）宰杀洗净，用味精、料酒、醋、虾酱、孜然和盐拌匀腌至入味；2.洋葱、香芹、冬笋切小块；3.锅中下植物油放入鲩鱼煎烙至两面金黄装盘；4.另起...详细介绍

做法：1.将鸡肝洗净用开水焯一下；2.青、红椒去蒂、籽洗净切成丁；3.坐锅点火倒植物油，油热放入辣豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时，倒入鸡肝，青、红椒丁、盐...详细介绍

做法：1.把猪后腿肉切成1厘米见方的丁；2.将肉丁用蛋清、水淀粉、盐浆好，再用辣豆瓣酱抓一下，用温植物油滑开；3.冬笋去皮切丁用水氽一下；4.将白糖、盐、味精...详细介绍

做法：1.香菇泡发软洗净；2.所有食料（豆腐干、猪肉、豆角、香菇、红辣椒）切小粒；3.蒜切成蓉备用；4.猪肉用调味料拌匀，泡油（用热锅热油速炒）留用；5.锅上...详细介绍