家常菜谱大全

做法：1.将鹅肠用盐、醋等反复揉匀洗净，划开，用刀刮去油筋，切段；2.绿豆芽择洗干净；3.豆瓣剁细备用；4.锅置火上，加入清水、姜片、葱段、料酒煮开；5.下入...详细介绍

做法：1.将茄子洗净去皮，切成3厘米大小块的菱形块。竹笋切成片；木耳用水发好撕成小片。2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸至浅黄色捞出；锅内放点底油...详细介绍

做法：1.将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。2.锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。3.取沙锅倒入...详细介绍

做法：1.豆腐干切成细丝，豆腐切成小块，木耳、香菇浸软切成丝；香菜切碎待用。2.起锅加油，洒入料酒，放入1碗汤水，加入调味料。3.将豆腐干、豆腐、木耳、香菇、...详细介绍

做法：1.将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；2.白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；3.将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒...详细介绍

做法：1.将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片；2.青蒜择洗干净切成段；3.郫县豆瓣剁细；4.炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加...详细介绍

做法：1.将肥肠煮熟后洗净，切成块；2.青蒜切成段；3.葱切段，姜、蒜均切片备用；4.将肥肠放入开水水中煮透，捞出备用。5.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加...详细介绍

做法：1.鳝鱼剖开去内脏、骨及头尾，洗净，切成长约4厘米的段；2.大蒜剥去皮洗净，姜切片，葱切细花，豆瓣剁细；3.炒锅内下油75克，烧至七成热时，放入鳝鱼段，...详细介绍

做法：1.将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；2.放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；3.大蒜剁成泥；4.将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、...详细介绍

做法：1.牛腩剁成小块，竹笋切成段。2.锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香，加高汤旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煨20分...详细介绍