家常菜谱大全

香辣豆角香干

类别 家常菜
工艺 拌 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

主料 豆腐干200克 猪肉(肥瘦)180克 豇豆180克 香菇（干）100克 辣椒(红、尖、干)100克
调料 大蒜（白皮）5克 白砂糖4克 盐6克 淀粉(玉米)5克 植物油40克 豆瓣酱10克 小米面10克 蚝油5克 香油10克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

香辣豆角香干的做法

1.香菇泡发软洗净；
2.所有食料（豆腐干、猪肉、豆角、香菇、红辣椒）切小粒；
3.蒜切成蓉备用；
4.猪肉用调味料拌匀，泡油（用热锅热油速炒）留用；
5.锅上火倒油烧热，炒香蒜蓉，放入猪肉、豆角、豆腐干、香菇、红椒粒再炒匀；
6.锅内慢慢倒入汤汁料（豆瓣酱、粟粉、白糖、盐、蚝油、香油、高汤60克）；
7.煮滚后，拌匀，热吃或冷食均可。

香辣豆角香干的食谱营养

	豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽
	豇豆 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 麻酱拌豇豆 麻酱豆角 麻汁豆角 蒜油豇豆 豆角色拉 姜汁豇豆 菱汁豇豆
	辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼
	香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠

香辣豆角香干的营养成分

• 能量1648.95千卡
• 蛋白质98.74克
• 脂肪98.42克
• 碳水化合物171.47克
• 叶酸370.13微克
• 膳食纤维79.32克
• 胆固醇144毫克
• 维生素a111.25微克
• 维生素c39.55毫克
• 维生素e25.04毫克
• 胡萝卜素471.5微克
• 核黄素2.07毫克
• 硫胺素1.33毫克
• 烟酸31.7毫克
• 钙784.67毫克
• 磷1545.72毫克
• 钾2504.44毫克
• 钠3240.9毫克
• 碘92.4微克
• 镁510.39毫克
• 铁32.69毫克
• 锌25.32毫克
• 硒30.89微克
• 铜3.66毫克
• 锰20.74毫克