豆瓣的做法 (共549道菜) 第32页
 | 做法：1.将鸡蛋打散，加精盐打匀；2.猪瘦肉洗净剁细成末待用；3.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）；4.葱、姜切细末；5.将炒锅放油烧热后倒入蛋液改小...详细介绍 |
| 做法：1.将青鱼收拾干净，用刀紧贴背骨从尾至头片为2片，切成3厘米长的鱼块，用刀在每块中间横划一刀，再用少许盐腌匀；2.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克...详细介绍 |
| 做法：1.将猪排骨洗净，剁成3厘米长的段；2.葱洗净切葱花；3.烧锅内放油，烧至六成热时，将排骨下锅爆去腥味，下豆瓣、姜、蒜、葱花（一半）同炒，炒出香味；4....详细介绍 |
| 做法：1.淀粉（8克）放入碗内加水调出湿淀粉（16克）备用；2.猪肉切成肉末加精盐、湿淀粉（8克）拌好；3.将豆瓣酱剁细；4.姜去皮洗净切末，葱去皮洗净切末；...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肉切成2厘米见方块，用盐腌过；2.将葱、姜、蒜去皮洗净切末；3.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；4.将豆瓣酱剁细；5.将鸡蛋打散，与干淀粉和在一...详细介绍 |
| 做法：1.将鹌鹑鸟淹死，趁热拔毛，开膛剖腹，除尽内脏，洗净，然后将骨骼拆除，把净肉用刀背拍一遍，至肉松驰，批切成柳叶片，用黄酒、细盐、味精、鸡蛋清和3匙水生粉...详细介绍 |
| 做法：1.将精肉批切成似火柴梗粗的丝，加黄酒、少许细盐、干淀粉拌匀上浆，放在低温处涨发一下；2.将嫩藕去皮切成细丝，放入清水中漂清粘液，捞出沥干；3.泡椒、葱...详细介绍 |
| 做法：1.猪肉绞碎与盐、生粉10克拌匀；面粉与适量清水调成厚糊。2.茄子洗净，去蒂、尾，斜切成2厘米厚的块，中间再切一刀（不要切断）成夹状，茄夹中填入适当绞肉...详细介绍 |
| 做法：1.牛肉收拾干净，切成细丝，用酱油、生粉腌拌10分钟。地瓜洗净去皮，切成丁块；盐、糖、酱油、黑醋10克、胡椒粉、生粉10克、麻油10克调匀备用。2.油入...详细介绍 |
| 做法：1.将打散的蛋与（30克）水充分拌匀；2.在平底锅中加入60克油，倒入蛋液，先用大火烘3分钟；3.再改用小火盖上锅盖，至颜色变成浅黄时翻面；4.直到两面...详细介绍 |
