鳜鱼的做法 (共243道菜) 第18页
![]() | 做法:1.蘑菇切成薄片,嫩丝瓜刮去粗皮(应保留着青嫩皮),剔去内瓤,切成5厘米长、3厘米宽的片。玉兰片泡切成薄片,用冷水烧开氽过,沥干水分。西红柿用开水烫一下...详细介绍 |
![]() | 做法:1.熟瘦火腿、去壳洗净冬笋、蘑菇都切成小丁。葱一半切成花,姜一半切成末,余下的葱和姜捣烂用料酒取汁。香菜摘洗干净。2.将桂鱼宰杀,去鳞、鳃、鳍,开膛去内...详细介绍 |
![]() | 做法:1.葱白切成花,姜切成米,香菜摘洗干净。樱桃一切两半。2.将桂鱼宰杀,去鳞、鳃、鳍,开膛去内脏洗一遍,在开水盆里烫一下,刮去皮面黑膜,清洗干净,先取下鱼...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将桂鱼去鳞、鳃,开膛去内脏洗净,先取下头和尾,鱼头劈开下巴成为一片,鱼尾两面片开、斜剁去中骨能竖立,用料酒、盐腌一下;鱼身由背脊骨处片进,取下一面带...详细介绍 |
![]() | 做法:1.酱萝卜和酱姜都切成细末。葱一半切成花,余下葱和姜拍破。香菜摘洗干净。2.桂鱼宰杀去掉鳞、鳃、鳍,开膛去内脏洗净,在鱼身两面背脊上剞一字花刀,用盐、料...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将净鳜鱼肉和净鸡肉剁成末;2.加入精盐、味精、料酒、姜米、香油、淀粉、鸡蛋清、水拌匀成馅;3.取方盘一个,抹上一层香油,将馅放入抹平按实;4.放入锅...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鱼肚用温水浸泡软,再换温水,加入碱面,轻轻揉洗;2.再换水洗去净油异味,成海绵状,切成大骨牌块;3.将鱼肚切成5厘米长、2.7厘米宽的长方块;4.鱼...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲍鱼洗净从中间片开,分别在刀面片剞入花纹,撒上少许淀粉拌匀;2.胡萝卜切成菱形小片60片;3.胡萝卜、豌豆分别用开水焯透,冷水过凉;4.鳜鱼肉洗净...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将银耳择洗好,放勺内,上火,加鸡汤煨焖入味;2.香菇放入开水中烫透;3.菜叶砸碎挤成菜汁,放入碗内;4.鸡里脊去筋,与虾肉、鱼肉分别砸成细茸,各放入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将羊肚菌涤洗,温水泡透,择洗干净,一切两开;2.鳜鱼肉砸成细茸,放入碗内;3.鱼茸内加入料酒、精盐、玉米粉搅匀,用牛奶?开;4.鸡蛋清放入碗内,用筷...详细介绍 |