家常菜谱大全

做法：1.卷心菜、青椒、四季豆、黄瓜、莴笋均择洗干净；大葱、姜分别洗净，大葱切段，姜切块。2.锅内放入清水2500克，加入花椒包、葱段、姜块、精盐，烧开锅后倒...详细介绍

做法：1.冬瓜取瓤切条形，着2克食盐拌匀略渍，挤去水分，作蹄筋坯料；小白菜削根划荚，，与切片的香菇同放沸水中焯过；老姜拍松，待用；取淀粉10克加水适量调匀成水...详细介绍

做法：1.豆腐、面筋均剁碎同藕粉搅拌均匀成馅料，再分成4份，拍成圆形状作丸子料坯；小白菜洗净削根划荚，与笋片同放沸水锅中焯过；老姜拍松，待用；冬笋洗净切片；淀...详细介绍

做法：1.先将鲜菇片成肉片形的片；2.小白菜划荚；3.把片好的肉片坯料，着红曲汁拌匀、使其上色，再用食盐、20克干粉浆好，待用；4.冬笔洗净切片；5.剩余5克...详细介绍

做法：1.小白菜洗净削根划荚；冬笋洗净切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克备用；先将熟面筋切成菱形的大块作肉坯料，用红米汁拌过，小白菜荚与鲜笋放沸水锅中焯过...详细介绍

做法：1.先将鲜菇的根去掉，下沸水锅中焯过，再片成薄片；小白菜削根划荚；红胡萝卜洗净切片下沸水锅中焯过；嫩姜切小片，待用；取淀粉4克加水适量调匀成水淀粉约8克...详细介绍

做法：1.先将水面筋揪成30个剂子，下六成热的油锅中，炸至起大泡漂浮油面捞出；小白菜削根划荚；老姜切片拍松，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。2.把炸好...详细介绍

做法：1.紫菜去净杂质，用手掰成碎块；水发冬菇、豆腐干都切成细丝；竹笋洗净去硬壳煮熟也切成细丝；小白菜洗净，修齐备用；姜洗净去皮切成姜末。2.炒锅放在火上，倒...详细介绍

做法：1.白菜洗净，切成5厘米长、2厘米宽的块，用开水烫一下，捞出沥净水；水发蘑菇洗净，切成2半；粉条用热水泡软，剪成10厘米长的段备用；花椒用水温水浸泡一会...详细介绍

做法：1.白菜洗净沥干水，切成条状，放入热油中略炸后，沥净油。2.炸好白菜放入碗中，上锅蒸熟。3.清汤800毫升加热，倒入放有白菜的汤碗中，再加入精盐即可。详细介绍