家常菜谱大全

做法：1.粉丝洗净，用热开水浸泡5分钟，沥干。荷兰豆摘去两头。2.大白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇泡软切丝，五花肉切片，虾米泡软。3.将色拉油倒入盘内，加...详细介绍

做法：1.皮蛋（松花蛋），咸蛋蒸熟剥壳切成粒，蒜头炸至金黄色。2.锅下油烧热，放入菇片，姜片略爆，加适量清水煮开，加入调味品，放入豆苗炒熟捞起装盘。余汤水烧开...详细介绍

做法：1.猪肉洗净切成块过水；2.竹笋切成菱形块过水；3.锅上火，放少许油投入葱，姜煸出香味；4.放入猪肉，加黄酒，盐，酱油，胡椒粉，少许味精，糖，清水，烧开...详细介绍

做法：将鲍鱼、鸡肉、冬笋、香菇均切成丝；用蛋白、湿生粉40克（生粉30克加水）把鸡丝拌匀，用滚水把笋丝滚过，鲍鱼丝用水加盐滚地。武火烧锅下油，放入鸡丝拉嫩油，...详细介绍

做法：1.母鸡、肘子洗净放入锅内，加清水煮开，滤去浮沫，煮至5小时后改用大火炖成白汤。2.牛筋用沸水煮软洗净，加工成长短一致的条，再用葱、姜、料酒、水煮之，去...详细介绍

做法：1.将牛尾细毛刮净，放入热水锅中煮一下，捞出，洗净后切成长5厘米的段。番茄洗净后切片。2.炒锅烧热，下熟猪油5克，放入葱结、姜块（拍碎）煸炒出香味，倒入...详细介绍

做法：1.切块：将猪肉去掉筋膜、洗净，切成小块。2.腌制：放入盆中，加酱油、白糖、鸡蛋（打散）、胡椒粉和味精，揉搓拌匀，腌制4至6小时（反复揉搓），待猪肉吸足...详细介绍

做法：1.切片：将纯肌肉用切肉片机切成薄片。2.腌制：然后将预先按配料比例拌好的调料，放在盒内与肉片拌和，腌制半小时后散开。3.烘干、切块：披贴在竹筛上，经晒...详细介绍

做法：1.将胡椒、红枣放入炖杯内，加入红糖及250克水；2.置武火上烧沸，再用文火炖煮15分钟即成。详细介绍

做法：1.紫河车用水反复冲洗干净后切成2厘米宽、4厘米长的块；2.山药润透，切成薄片；3.芡实、糯米分别淘洗干净；4.姜切成片，葱切成段；5.将糯米与紫河车块...详细介绍