家常菜谱大全

做法：1.草鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉；2.将净鱼肉去掉皮、筋膜，用刀斩成细茸状；3.鱼茸内加清汤、葱姜汁，用筷子慢慢搅成稀糊状；4.然后加入适量...详细介绍

做法：1.将牛肚用适量盐碱水洗净，并用清水冲洗多次，以冲掉盐碱味，入锅煮熟，晾凉；2.葱姜洗净，葱切丝，姜切末；3.香菜洗净，蒜切末；4.将晾凉的熟牛肚切成细...详细介绍

做法：1.将鳜鱼刮鳞去腮，清除内脏洗净，放开水中稍烫片刻，再放冷水内刮去黑皮洗净，剞牡丹花刀口；2.将葱洗净，一半切成段，一半切成丝；3.姜洗净，一半切成丝，...详细介绍

做法：1.将瘦肉片成片，切成丝；2.鸡血在开水中浸好，片片切丝；3.香菜洗净切段，放入盘中备用；4.葱、姜洗净，均切丝；5.炒勺擦净放入油，油热将肉丝炒变色，...详细介绍

做法：1.将松茸蘑用冷水浸泡除去咸味，再挤去水分，切成约1厘米见方丁；2.冬笋削去外皮，洗净，切成约1厘米见方的丁；3.猪肉煮熟，切成约1厘米见方的丁；4.蛋...详细介绍

做法：1.兴化米粉入沸水中氽一下捞出，放在盆里，倒入干淀粉揉成粉泥；2.然后将花生、净荸荠、净冬笋、水发香菇剁成米粒大；3.将以上各料与兴华米粉泥搅拌，加入味...详细介绍

做法：1.将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍；2.洗净的狗肉放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、黄酒25克和清水，煮...详细介绍

做法：1.将鸭脯肉洗净煮熟，切成长2.64厘米、宽1.65厘米、厚0.33厘米的片；2.鸭胰洗净，煮熟，切成长1.98厘米的段；3.鸭掌洗净，煮熟，每个在腕部...详细介绍

做法：1.将野鸡剥皮，洗净后焯水，清洗干净；2.香菇去蒂，洗净，切成细丝；3.冬笋去皮，洗净，煮熟，切丝；4.熟火腿切成细丝；5.油菜心择洗干净，切成细丝；6...详细介绍

做法：1.将鱼去鳞挖鳃，从鱼腹外边顺长开3厘米左右长的口，取出内脏，洗净备用；2.将净鱼上笼蒸熟取出，剔净鱼骨，鱼肉撕成0.5厘米厚、2厘米长的肉丝；3.香菇...详细介绍