家常菜谱大全

做法：1.将白鳝（河鳗）放入盆内，刷净外膜，放入温水中略烫一下，去尽黏液，剖腹取出内脏，洗去血水，斩成段放入盆内，加胡椒粉、盐拌匀，腌渍5分钟；2.姜切片，葱...详细介绍

做法：1.净鳝鱼肉除尽残骨，洗净，斩成段，入沸水锅内氽去血水，捞出；2.猪后肘刮洗净，切成条，放入沸水氽断生，捞出；3.姜切片，葱白切段，大蒜切片；4.泡酸青...详细介绍

做法：1.鲜鱿鱼撕去黑膜洗净剁成末；2.猪肥腰肉除尽筋，剁蓉；3.盆内加鱿鱼末、猪肥膘蓉、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋清、干细淀粉，搅成鱼糁；4.青辣椒、红辣椒、芦...详细介绍

做法：1.将桂鱼（鳜鱼）肉，斩成1.7厘米见方的丁，放入盆内加盐、胡椒粉、蛋清淀粉抓匀；2.锅内加植物油，烧至五成热，放入花生仁炸酥脆，起锅，除尽花生仁的外皮...详细介绍

做法：1.鲈鱼剖腹，除去鳞、鳃、内脏以及鱼腹黑膜，洗净后从脊背剖开成两片，各斜划4刀；2.葱白段一半切段，一半切成细丝，姜切片，红辣椒去蒂、籽，切成细丝；3....详细介绍

做法：1.活鲈鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，用刀在鱼两侧横划4刀，深至鱼骨，放入盆内加盐、姜汁酒、胡椒粉拌匀，腌5分钟，放入沸水锅内氽除血水，捞出；2.泡红辣椒切成...详细介绍

做法：1.将鲤鱼去鳞、鱼鳃，剖腹，去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开成块，酸菜洗净后切段；2.将锅置火上，放植物油烧热，下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出香味后...详细介绍

做法：1.鲫鱼除去内脏，洗净，横划4刀，放入盆内，加盐、姜汁酒腌渍5分钟；2.碗内加鸡蛋清打散，放入胡椒粉、鸡精、酱油、姜末调匀，加盐、鸡清汤搅为一体，入笼用...详细介绍

做法：1.烤鸭脯顺肉纹，切成片；2.鸡腿菇洗净，入沸水锅内氽断生，捞出切成斜刀片；3.红辣椒切菱形片；4.葱白切片；5.碗内加入盐、生抽、醋、香油、鸡精、鸡清...详细介绍

做法：1.鸡肉洗净，斩成丁，放入盆内，加盐、生抽、淀粉抓匀；2.莴笋洗净放入坛内，加盐水、辣椒泡制，捞出后切成丁；3.泡红辣椒切成粒。4.碗内加入鸡精、湿淀粉...详细介绍