家常菜谱大全

做法：1.鲜姜去皮洗净切成细丝；2.火腿切成细丝；3.香菜梗切成3厘米长的段；4.锅内放鸡汤，加入精盐、味精、胡椒粉、白醋、火腿丝、鲜姜丝，加热；5.汤沸时撤...详细介绍

做法：1.鸡蛋打碗内，用筷子搅匀；2.姜、葱各切细碎；3.炒锅放猪油少许，在旺火上烧热，下姜末炒出香味；4.加汤、盐、酱油、胡椒面等，汤烧开后，用水淀粉勾成薄...详细介绍

做法：1.豆腐用水冲净，切成细条；2.鸡肉洗净，切成细丝；3.发菜用水泡发，洗净，撕成细丝；4.金针菇去蒂，洗净；5.香菇去蒂，洗净，大的切开；6.木耳用水浸...详细介绍

做法：1.冬菇、蘑菇、熟笋洗净，均切成指甲片；2.绿叶菜洗净切成段；3.细粉丝切成5厘米长的段；4.汤锅置火上，放油烧至八成热，放入鲜汤、冬菇、蘑菇、熟笋、绿...详细介绍

做法：1.牛肉切成5毫米宽、3厘米长的丝，上浆备用；2.豆腐干、笋切成丝；3.蛋在碗内打匀；4.将锅放在大火上，加油烧热，牛肉丝下锅，滑炒至熟，倒出沥油；5....详细介绍

做法：1.将野菊苗洗净，切粗丝入开水中焯一下，捞出控干水分；猪肚洗净煮熟切丝放入开水中烫一下，捞出备用。2.将鸡蛋煮熟去壳去蛋白留黄搓碎，过罗放入碗内，加入芥...详细介绍

做法：1.将苦菜洗净，切成段；2.香菜切成细末；姜切末；3.炒锅内加水、姜末烧开；4.再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸；5.下入苦菜，加香油、料酒、味精；6.用...详细介绍

做法：1.将鱼去鳞，鳃，开膛取内脏，洗净后，剞上翻花刀，另一面剞余刀，把鱼放到沸水内稍烫；2.葱、姜切丝；3.香菜择洗干净切段；4.将炒锅置火上，放入清汤、料...详细介绍

做法：1.将嫩猪瘦肉、玉兰片、黄瓜分别切成片，肉片加蛋清抓匀后，再放入湿淀粉抓匀；2.香菜洗净切段；3.锅内注入1000克清水，放入精盐、味精、料酒、姜汁，待...详细介绍

做法：1.将鸭子开膛，去掉内脏，洗净，并把其表面的毛拔掉，再放入开水中焯烫一下，取出洗净，揩干水分，沙锅底垫箅子，放进鸭子和火腿筒骨(敲断；也可用排骨)，加清...详细介绍