家常菜谱大全

做法：1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；3.将熏肉切片；4.洋葱去皮切成圈，备用；5.将烤盘刷上一...详细介绍

做法：1.鸭洗净后放入汤锅内煮尽血水，捞出，搌干水，斩去鸭脚；2.用黄酒、盐、胡椒粉将鸭身内外抹匀，盛入蒸盆内，加入葱、姜，用皮纸封严盆口；3.上笼蒸约3小时...详细介绍

做法：1.皮蛋（松花蛋）刮去腌灰，洗净后放入冷水中煮5分钟；2.皮蛋取出投凉，剥去外皮.3.淀粉放入碗中加入适量水调制成水淀粉待用；4.将皮蛋切成粒；5.葱切...详细介绍

做法：1.将草鱼洗净片出鱼肉待用；2.将鱼片加入盐2克，油10克拌匀；3.葱剥去外皮剁碎成粒；4.锅烧热放入植物油烧熟成明油待用；5.鸡蛋搅拌成蛋液，放盐搅匀...详细介绍

做法：1.将海蚌每只切2片，洗净，下滚水锅氽一下立即捞出，用料酒浆一下；2.绿豆芽摘去头和根，即成菜心下沸水锅氽一下，沥干水分；3.葱蒜均为切片；4.锅置旺火...详细介绍

做法：1.将豆腐捣成泥；2.鸡脯肉剁成蓉；3.葱、姜洗净切成末；4.鸡蛋弃黄留清；5.豌豆洗净，用开水焯一下捞出，沥干水分；6.取一器皿放入豆腐泥、鸡蓉、葱末...详细介绍

做法：1.将蘑菇泡软去蒂，切块；2.将葱切2厘米长的段；3.将虾仁、蘑菇、葱段放开水中稍烫，捞出；4.将粥倒入锅中煮开锅后加虾仁、蘑菇、葱段、精盐、味精、香油...详细介绍

做法：1.将鸡内脏去掉，洗净后斩去头脚；2.鸡肉切成八块，撒盐和胡椒粉拌匀；3.西红柿用开水烫后剥皮去籽，切成小丁备用；4.煎锅烧热后放猪油，再放进鸡块用大火...详细介绍

做法：1.将葱、姜洗净均切成末备用；将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团。将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，备用。2.将猪肉绞成茸，放在盆...详细介绍

做法：1.红尼罗鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，在鱼身两侧各斜切2刀，用盐涂抹在鱼身上，腌10分钟左右后置于一旁待用。2.红辣椒、姜、葱均切成细丝。3.把腌好的...详细介绍