家常菜谱大全

做法：1.鸡蛋打在碗中；2.香菇去蒂切成指薄片；3.胡萝卜洗净，成指甲般大小的象眼片；4.木耳摘蒂洗净，成指甲般大小的象眼片；5.菠菜择洗干净，取其叶切成指甲...详细介绍

做法：1.将山鸡宰杀去皮、内脏和血洗净，剁成排骨块；2.胡萝卜洗净，切滚刀块；3.鲜姜去皮拍松，葱切段，蒜瓣拍松；4.将山鸡块用沸水稍烫后取出，再用冷水洗一遍...详细介绍

做法：1.先将土豆、胡萝卜、竹笋全部洗净蒸熟；2.将熟土豆去皮，用刀背掀拍成泥；3.胡萝卜剁成萝卜泥，放在净布里挤干水；4.香菇浸发去蒂洗净，与熟笋、葱白都切...详细介绍

做法：1.胡萝卜洗净，切极细的丝；2.将胡萝卜丝沾上干淀粉，入沸水锅中煮熟后捞出入碗；3.素火腿切细丝，亦放进二汤碗中；2.素清汤800毫升加油烧沸，撇去浮沫...详细介绍

做法：1.白萝卜洗净去皮，切成7厘米长、0.35厘米厚、0.2厘米宽的粗丝；2.每根萝卜粗丝上切五刀、用刀轻拍一下，粘上干淀粉，上笼蒸熟后取出，泡入沸水中，“...详细介绍

做法：1.将千张皮（干豆腐）用刀片成两块，再切成细丝，一边留1厘米宽不切断，细丝为鱼翅，不断处作为翅板；2.油下锅烧至六成热，放入千张皮，注意丝之间不要沾连，...详细介绍

做法：1.花菜洗净，切成l.5厘米见方的丁，用开水焯至六成熟，用漏勺捞出，沥干冷却；2.碗内放入清水150毫升、加入面粉、鸡蛋清、味精、精盐，搅匀；3.搅匀的...详细介绍

做法：1.鲜蘑菇去柄洗净，用剪刀剪成虾仁形状；2.胡萝卜洗净去皮切成小丁；3.冬笋切成丁；4.豌豆洗净；5.炒锅置旺火，注入花生抽，烧至七成热，下裹好面糊的虾...详细介绍

做法：1.山药洗净上笼屉蒸熟，用刀背碾成泥，放入大碗内；2.山药泥内加入精盐、干淀粉，搅拌均匀；3.取大盘一只，盘底撒上少许干淀粉；4.山药泥搓成小指粗的长条...详细介绍

做法：1.把水发香菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟马铃薯、木耳、黄花菜、豌豆等洗净；2.洗净的各料均煮熟切成大小相同的块，总计500克；3.各料块中加酱...详细介绍