家常菜谱大全

做法：1.冬瓜刮去霜，除去瓜瓤；2.冬瓜入锅中煮过后，抹上甜酱，稍晾后入油锅内爆黄捞起；3.冬瓜切成4厘米长、1.7厘米宽、0.5厘米厚的片，入蒸碗内定形；4...详细介绍

做法：1.将肉洗净，入锅中煮至断生捞起；2.肉中抹糖色、料酒于肉皮上；3.然后入油锅中至棕红捞出，用热水泡上；4.将肉切成片，于碗中定成一封书形，两边再各镶上...详细介绍

做法：1.面粉加酵母、泡打粉、白糖、清水揉匀；2.把面团下剂包入油面，压扁粘芝麻；3.放平锅烙，翻面再烙，后放烤炉内；4.烤熟再用刀从中间剖开，取出油面；5....详细介绍

做法：1.将玉米籽洗净，放入沸水锅中氽一下水；2.空心菜茎根切颗，下沸水锅中氽一水备用；3.锅置旺火上，下油，将干辣椒节炒至棕红；4.下花椒，少许榨菜颗，炒香...详细介绍

做法：1.将鱼去内脏洗净，片成片；2.鱼片用姜、葱、料酒码10分钟，粘上蛋、豆粉；3.取锅烧油待四成热时下粘好粉的鱼片，炸至金黄色时捞起；4.鱼头、鱼尾另外炸...详细介绍

做法：1.将香肠切指甲片；2.笋尖改刀切成四片；3.蒜苗、香芹分别切节；4.取锅烧油四成热时，下干辣椒、花椒炒呈棕红时捞出，放在菜板上铡碎；5.锅置火上，下豆...详细介绍

做法：1.将排骨洗净切成长方块，卤熟；2.黄瓜切成小菱形；3.糯米淘净撒上花椒，放笼中蒸熟，晾冷；4.切成与排骨大小相同的长方块；5.将排骨放入两块糯米之间，...详细介绍

做法：1.将耗儿鱼洗净码味，过油待用；2.锅内留少许油，加泡青椒、泡姜炒出味；3.加水，吃味，下炸好的鱼收汁入味时，起锅即成，用单碟装。详细介绍

做法：1.将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；2.放入沸水锅氽一水捞起洗净；3.白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；4.锅...详细介绍

做法：1.羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2.萝卜改小一字条；3.将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4.然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移...详细介绍