家常菜谱大全

做法：1.将豆腐切成方块，姜，蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐...详细介绍

做法：1.鸭血、豆腐均氽烫，冷却后切成长片；2.酸菜、青蒜切丝，蒜，姜切成末；3.油锅烧热后先炸花椒粒至香味出来；4.捞出花椒粒，放入蒜、姜末炒酸菜；5.最后...详细介绍

做法：1.将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净；2.先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟；3.捞出后用冷水漂上；4.葱切末；5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调...详细介绍

做法：1.石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味；将葱切成马耳形；姜切大块；2.将净牛肚用火煮熟，用冷水冲凉，片去油和筋，再...详细介绍

做法：1.将芋头刮洗干净，切成滚刀块，用盐、五香粉拌匀，入笼蒸熟；2.豆腐切成片，投入八成热的油锅内炸至金黄色，捞出；3.泡红辣椒去蒂，葱白洗净切节；4.锅置...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀，鸡血控入盐开水中，拌匀，凝成鸡血旺，入锅汤熟；2.用热水烫鸡煺毛，开膛掏出内脏，用清水洗净；3.取鸡脯肉切片，放碗中，加鸡蛋清、盐、水淀粉...详细介绍

做法：1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸...详细介绍

做法：1.牛毛肚用清水洗净漂白，片成长薄片，用凉水漂净；2.牛肝、牛腰和瘦肉均片大片；3.葱和蒜苗（青蒜）均切成段待用；4.蔬菜（芹菜、卷心菜、豌豆苗均可）用...详细介绍

做法：1.嫩青豆洗净，沥干水分；2.鲜牛肉洗净，去筋边，切成青豆大小的粒；3.豆瓣酱剁成蓉；4.姜洗净，切末；5.葱白洗净，切段；6.锅置火上，放植物油烧至五...详细介绍

做法：1.将牛腰柳肉（牛肉）横筋切成片；2.蒜苗（青蒜）、芹菜切成段；3.莴笋尖切成片；4.葱、姜切末；5.炒锅下油烧热，再下干辣椒炸至稍变色取出沥油，切成段...详细介绍