花椒的做法 (共2634道菜) 第49页
![]() | 做法:1.原料整理:将剔骨的精牛肉修去脂肪、筋膜、切成重200克左右的肉块。2.煮制:将整理好的肉块投入有生姜片50克的清水锅内,大火煮沸约1小时,排去血污,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.虾去头壳取虾仁,洗净;葱切段,姜切片。2.锅内放油烧热,倒入水,放入虾、盐、花椒、大茴香、葱段、姜片烧开,改用小火,煮至虾熟,离火。放凉后捞出,斜切...详细介绍 |
![]() | 做法:1.猪肘(去骨猪肘)洗净,平摊在盆内(肉皮向下),均匀地撒上花椒盐腌1天;2.腌好的肘子用水冲洗,洗去椒盐,将肘子卷紧,用细绳绕圈将肘子捆紧;3.鲜姜洗...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲤鱼刮鳞,去头、鳍,去尾,洗净待用;2.用刀顺鱼脊骨将鱼剖成两半,去掉大骨,再斜刀改成小块,用姜、葱、盐、醋、酱油、料酒腌30分钟,捞出沥干;3....详细介绍 |
![]() | 做法:1.将干黄豆洗净,用温水浸泡胀发。2.锅置火上,放入花生油烧热,下入葱、姜、干辣椒煸炒出味,再放入鸡汤400毫升、酱油、糖、盐、味精、料酒、桂皮、大料、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将洗净的花生米放沸水锅中煮1分钟,迅速捞起,沥干水分。2.锅中放植物油烧至五成热,将花生米投入炸,并不断搅动使受热均匀,待花生米完全脱干水分,皮呈金...详细介绍 |
![]() | 做法:1.土豆切成滚刀块;2.苦瓜切小块;3.葱、姜、香菜切末;4.油锅烧至八成热,分别放入土豆块、苦瓜块炸成金黄色,出锅,沥尽油;5.炒锅再次上油少许,放入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.制作此菜之前准备冰块500克,冰船一只;将所有调料拌合,静置30分钟。2.将三文鱼片切成大薄片,放在冰船上,四周用柠檬片点缀。3.将调料分为十份,每...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鲜嫩黄瓜洗净去蒂,一面刻直刀,另一面剖斜刀,使之呈蓑衣形,用盐腌渍10分钟;2.盐渍的黄瓜轻轻挤去部分水分,抖开刀口,摆成环形;3.用味精、精盐、醋...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将渍菜(酸白菜)去外皮老叶,洗净,片薄片,切细丝;2.将五花肉切丝;3.姜洗净去皮切丝,葱切丝;4.粉丝洗好备用;5.起勺放底油,烧五成热放葱、姜丝...详细介绍 |