家常菜谱大全

做法：1.将豆角（四季豆）择洗干净，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分；2.大蒜捣细成泥；3.花椒放入热油锅内炸出花椒油；4.将豆角放入盘内，加入...详细介绍

做法：1.鳝鱼剖开去内脏、骨及头尾，洗净，切成长约4厘米的段；2.大蒜剥去皮洗净，姜切片，葱切细花，豆瓣剁细；3.炒锅内下油75克，烧至七成热时，放入鳝鱼段，...详细介绍

做法：1.圆白菜逐叶掰开，切除叶中间的硬梗，洗净，放开水锅中烫一下，即捞出沥水，晾凉，切成菱形片，放盘中，加入精盐拌匀，稍腌片刻。2.青、红柿子椒各去蒂和籽，...详细介绍

做法：1.此菜中的鸡块为已熟的鸡块，将其摆码整齐；2.大葱洗净将葱白切丝放在上面，叶另作他用；3.调料中的芝麻为炒香的熟芝麻；4.用小碗一只放芝麻酱油调化，放...详细介绍

做法：1.鸡杀净，去内脏，整只入锅煮熟后，捞出放进冰水中冰透。2.鸡沥干水分，去头、腿、爪，剁成2厘米×5厘米的长方块，整齐地排在盘中。3.姜末、蒜泥、酱油膏...详细介绍

做法：1.葱洗净切段，姜切片；2.鸡腿清洗干净，放入开水中汆烫后捞出；3.锅中倒入3杯清水煮沸，放入鸡腿、葱段、姜片及所有的调味料，一同焖煮至鸡腿熟软；4.捞...详细介绍

做法：1.鸡洗净；葱去根洗净，一半切段，一半切葱花；鲜姜洗净，一半切片，一半去皮切成细末，待用。2.锅里放适量水置旺火上烧开，鸡放入开水中，同时加入葱段、姜片...详细介绍

做法：1.芝麻酱放进碗内，放入酱油、精盐、白糖、醋调匀，再加入红油辣椒、花椒面、香油、味精、熟芝麻，调成怪味味汁。2.苦瓜切去两端，对剖成两半，去除内部的瓜瓤...详细介绍

做法：1.将葱五分之一做成葱段，余下部分做成葱丝；2.鸡洗净去除内脏；3.将锅中加水，放入葱段、姜片，烧沸后，放入洗净的白条鸡，改用文火，使鸡在微开的沸水锅中...详细介绍

做法：大葱去根洗净切成末；鸡肉煮熟后撕成丝；粉皮切丝放在盘中；芝麻酱放入碗中，用凉开水调稠后，放入调料拌匀，浇在鸡丝粉皮上即可。详细介绍