花生的做法 (共3562道菜) 第260页
 | 做法：1.将铁雀去毛、净膛，洗净，去头、爪，装容器内；2.放料酒、味精、盐、麻油、葱、姜水、胡椒面腌渍；3.然后再放入鸡蛋清、水淀粉调匀浆好；4.炒勺倒入花生...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡净膛，去头、爪，洗净剁成象眼块；2.鸡胗去掉内筋、外皮；3.鸡胗、鸡肝均切块；4.将切好的鸡块用鸡蛋、淀粉、料酒、精盐、麻油和味精渍好；5.将鸡...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜海螺肉放盆内加盐6克、醋50克揉搓；2.海螺再用清水洗两遍，去掉杂质；3.每片用刀片为两片，在肉的外面，每隔0.5厘米剞上十字花刀；4.再切成1...详细介绍 |
| 做法：1.将虾仁洗净，挤净水分，放碗内；2.加盐1克、鸡蛋清半个、淀粉25克上浆；3.将笋切成3厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的小长方片；4.冬菇切片；5...详细介绍 |
| 做法：1.先将豆腐捣烂；2.鸡蛋打散；3.豆腐、鸡蛋同放碗内加豆粉、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀成馅料；4.将黄瓜去皮，切去两端，挖净瓜瓤，下锅煮熟捞起；5.然后...详细介绍 |
| 做法：1.豆芽摘去头尾，用水洗净；2.冬菇用水浸发切丝；3.油下锅烧滚，依次放入豆芽、冬菇丝、冬笋丝、冬菜丝兜匀；4.下盐、味精、胡椒粉、葱、姜调味，炒熟备用...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐皮对切开，用滚水煮一下捞起；2.薯仔煮熟去皮；3.薯仔、豆腐同捣烂；4.加盐、味精、生抽、胡椒粉、豆粉调味，混合搅拌成茸；5.放在豆腐皮内，包...详细介绍 |
| 做法：1.素海参切成长方块；2.豆腐用布包裹挤干水分，捣烂；3.豆腐泥加鸡蛋、豆粉、生抽、味精、胡椒粉混合搅匀，用手挤成丸子；4.丸子下油锅炸黄，捞起装于碟内...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜剥下的青豆仁用滚水略煮，捞出沥去水；2.油下锅烧滚，放入青豆仁、虾仁、葱、姜；3.以盐、味精、白糖和少许汤汁调味；4.兜翻炒几下，即成清香、味美...详细介绍 |
| 做法：1.把素海参切成大块，铺排在碗底；2.将冬菇、笋、素鸡、冬菜、葱、姜切成小丁；3.冬菇、笋、素鸡、冬菜、葱、姜下油锅炒拌片刻；4.以味精、盐、生抽调料，...详细介绍 |
