家常菜谱大全

做法：1.将湿淀粉、盐调匀，将肉片沾匀淀粉；2.将葱洗净，斜切片；3.姜去皮切片，蒜去皮洗净，切片；4.将白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精、湿淀粉调成汁；5....详细介绍

做法：1.把肉切成长宽各3厘米的薄片，用少许盐腌上；2.将鸡蛋打散和玉米粉在一起，调成蛋糊；3.将黄瓜洗净切片，葱姜蒜也切片；4.用白糖、醋、酱油、料酒、盐、...详细介绍

做法：1.酸白菜用清水浸淡，浸时水中加入少许盐，再洗净控干水分切成小件，加入30克醋，23克糖，腌2小时，煮时控干水分；2.大蒜剁碎成茸；3.墨鱼撕去外衣及骨...详细介绍

做法：1.将去头、去壳、留尾的对虾段洗净，放在案板上；2.用刀人脊背片开成两块相连的片，再从两侧各向外扩片一刀，挑断筋络；3.玉兰片洗净，一半切成丝，另一半切...详细介绍

做法：1.将剔刺去皮的平鱼肉洗净，放在案板上；2.平鱼用刀片成厚1.2厘米的大片，再切成长5厘米、粗0.7厘米的丝，装在碗内，放鸡蛋清和少许湿淀粉，抓匀上浆；...详细介绍

做法：1.将带鱼去头、尾，开膛去内脏，洗净放在案板上，直刀切成5厘米长的段；2.荸荠削皮，洗净，切成0.3厘米厚的小片；3.木耳洗净，大片改小，与荸荠片一起都...详细介绍

做法：1.将用鳝鱼烫死剔骨划肉洗净，沥干水，放在案板上，切成长4～5厘米的段；2.将锅置于火上，放油烧至八成以上沸热时，先将鱼肉在开水锅中焯烫一下，用漏勺捞起...详细介绍

做法：1.将草鱼肉洗净，放在案板上，用刀片成1厘米厚的片，放入碗内；2.碗内加料酒、湿淀粉、盐拌匀，腌渍片刻入味上浆；3.番茄洗净，用开水烫泡一下，去皮去籽，...详细介绍

做法：1.冬菇浸软切粒，浸冬菇的水留用。2.虾肉洗净，用盐和胡椒粉腌。3.豆腐和番茄切粒。火腿切片。4.将冬菇水与适量清水煲开。5.起锅爆香葱，虾肉、冬菇粒也...详细介绍

做法：1.将陈皮、砂仁、石榴皮、乌梅放入沙锅中，倒入适量水，加入糖，煎煮半小时，滤渣留药汁。2.将山楂煮熟，去核，碾成茸。3.将荞麦面放入盆内，倒入药汁，和成...详细介绍