家常菜谱大全

葡汁煎酿豆泡

类别 营养不良食谱 学生膳食 青少年食谱
工艺 煮 口味 甜味 食用 中餐、晚餐

主料 油豆腐350克 猪肉(肥瘦)80克 荸荠100克 洋葱（白皮）10克 西兰花160克 胡萝卜80克
调料 盐6克 白砂糖10克 淀粉(玉米)45克 生抽8克 香油1克 植物油8克 大葱15克 咖喱8克 姜8克 椰子水180克 牛奶120克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

葡汁煎酿豆泡的做法

1.荸荠去皮冲净切碎；
2.猪肉剁细成馅备用；
3.猪肉馅、荸荠、洋葱、腌料（生抽8克、麻油1克、水8克、植物油8克、干淀粉15克）拌匀，搅至有黏性成馅料；
4.豆泡（油豆腐）用热水冲净去油脂，切开边，在内涂少许干淀粉；
5.西兰花切小朵冲净；
6.胡萝卜洗净切片；
7.烧滚半锅水，加盐水糖各5克、植物油15克，将西兰花及胡萝卜飞水，取出沥干；
8.将馅料酿入豆泡内，拍上少许干淀粉，放热油内煎至金黄色，取出，剩30克油爆香葡汁中的a料（大葱30克、咖喱、姜各8克）；
9.倒入b料（椰汁180克、牛奶120克、水100克、盐1克、白糖5克）及酿好的豆泡，蔬菜煮滚；
10.用中火烧三至五分钟至熟；
11.最后用15克湿淀粉埋芡即成。

葡汁煎酿豆泡的食谱营养

	荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参
	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆
	西兰花 1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素c较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇西兰花 拌兰花腐竹 三鲜炒蛋 兰花彩拼 花椰菜虾羹 腰果西兰花 扒煎牛柳配咖喱汁 炝西兰花
	洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤
	油豆腐 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉椒豆泡焖乌头 代代平安 桃仁豆泡山药 口蘑肉末烧豆泡 咖喱粉丝 砂锅炖吊子 凉拌豆角豆腐泡 烧罗汉豆泡
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠

葡汁煎酿豆泡的营养成分

• 能量1625.86千卡
• 蛋白质84.64克
• 脂肪98.5克
• 碳水化合物107.17克
• 叶酸47.44微克
• 膳食纤维10.3克
• 胆固醇82毫克
• 维生素a2550.29微克
• 维生素b60.07毫克
• 维生素b120.01微克
• 维生素c101.93毫克
• 维生素e90.13毫克
• 胡萝卜素15045.4微克
• 核黄素0.74毫克
• 硫胺素0.64毫克
• 烟酸7.9毫克
• 钙850.81毫克
• 磷1289.42毫克
• 钾1555.3毫克
• 钠3187.29毫克
• 碘0.17微克
• 镁358.86毫克
• 铁27.52毫克
• 锌11.45毫克
• 硒17.08微克
• 铜1.44毫克
• 锰5.97毫克