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饭豆糕
类别 甜品/点心 健脾开胃食谱 肾调养食谱 便秘食谱 消化不良食谱
工艺 蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 眉豆1000克 小麦面粉1000克
辅料 杏脯50克 苹果脯150克 山楂脯50克 葡萄干50克 酵母15克 泡打粉5克
调料 白砂糖200克
饭豆糕的做法
1.饭豆淘洗夹角后加入清水煮软；
2.沥干水分后加入面粉、白糖、干酵母、泡打粉、清水，揉和成面浆；
3.再放入9寸方盒内刮平表面，撒入少许什锦果脯粒；
4.上笼用旺火蒸熟后冷却，切成菱形块状即可。
饭豆糕制作提示
此糕不能放冰箱，应放入恒温柜内，取出食用时才不会发硬，这样糕既微凉带软又香甜软糯。
饭豆糕健康提示
1. 饭豆含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素c、维生素b1、维生素b1等；
2. 饭豆为补脾佳品，能健脾除湿，凡脾虚水肿、脚气、泄泻等患者宜多食用。
饭豆糕的食谱营养
 | 酵母 1.酵母粉富含维生素b群，素食者常缺乏的b1、b2、b12，在酵母粉中皆可提供完全的满足；2.酵母菌加入面团内，在25～30度温度条件下，酵母便利用面团... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 肉松起酥面包 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 橄榄火腿披萨 帕玛火腿披萨 海陆豪华披萨 |
 | 眉豆 1.眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力；2.眉豆所含维生素b1能维持正常的消化... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：发菜长生汤 眉豆鲤鱼煲 竹笋西瓜皮鲤鱼汤 眉豆煲猪手汤 饭豇豆粥 白豆乌鸡汤 红枣猪尾汤 五色豆粥 |
| 泡打粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糯米卷 鲜肉松酥夹 芝麻煎包 薯仔煎鸭脯 干炸平菇 斋饼 锅贴鸭 牛肉锅魁 |
 | 苹果脯 1.果脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择一些甜味剂代替果脯蜜饯产品；2.果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糯米素鹅 冰糖雪蛤膏 蜜饯胡萝卜粥 五彩藕丁 水果天使蛋糕卷 一品南瓜 巴国云豆糕 巴国珊瑚糕 |
 | 葡萄干 1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鸡酱 碎肉咖喱 印尼炒饭 高丽菜沙拉 杏仁汤 羊肉饭带葡萄干 镶番茄 荷香薯块 |
 | 山楂脯 1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；2.山楂酸还有强心作... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巴国珊瑚糕 多彩白蜂糕 燕窝粑 玉米土豆球 什果水晶球 咕噜鸡 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 杏脯 1.果脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择甜味剂代替果脯蜜饯产品；2.果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蜜汁慈菇圆 桂花馒头 八宝百合 什锦糖包 蜜饯胡萝卜粥 冰糖芙蓉羹 多彩白蜂糕 燕窝粑 |
饭豆糕的食物相克
葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
山楂脯 山楂忌于柠檬、海鲜、猪肝、人参同食。海鲜中的鱼、虾、贝类等都含有比较丰富的钙，如果把它们与含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食，容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化吸收的物质。这些物质刺激肠胃，便会引起人体不适，出现恶心和呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状。吃了海鲜之后，不宜马上吃大量的山楂，可以间隔两个小时再吃。
饭豆糕的营养成分
- 能量8561.4千卡
- 蛋白质352.94克
- 脂肪37.2克
- 碳水化合物1813.12克
- 叶酸474.06微克
- 膳食纤维108.28克
- 维生素a96.5微克
- 维生素b60.7毫克
- 维生素c8.65毫克
- 维生素e127.06毫克
- 胡萝卜素575微克
- 核黄素2.98毫克
- 硫胺素7.15毫克
- 烟酸47.33毫克
- 钙1049.9毫克
- 磷5143.95毫克
- 钾7891毫克
- 钠1341.85毫克
- 碘29微克
- 镁2252毫克
- 铁74.93毫克
- 锌49.73毫克
- 硒105.56微克
- 铜9.83毫克
- 锰22.92毫克
