家常菜谱大全

脆浆锅饼

类别 甜品/点心 肢寒畏冷食谱 营养不良食谱
工艺 炸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 春卷200克
辅料 红豆沙300克 泡打粉15克 小麦面粉150克
调料 猪油（炼制）150克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

脆浆锅饼的做法

1.将面粉过筛后纳盆内，依次放入泡打粉、猪油，适量清水，调和成面浆；
2.春卷皮夹入豆沙馅，分成小块；
3.放入盆内裹上面浆，再投入高温油锅内制成金黄色即成。

脆浆锅饼制作提示

1.脆浆饼炸出后，有时会出现表皮不脆的现象，这主要是脆浆皮的配料不当，应该先用面粉加入泡打粉，再加入适量猪油调匀；
2.再者在炸制时，油温没有达到指定的要求，所以饼的外壳也不会酥脆，油温一般应在180～200度左右才能达到要求；
3.本品有油炸过程，需备猪油约1000克。

脆浆锅饼健康提示

成品含蛋白质、脂肪、碳水化合物都较丰富，能大量补充人体热能。

脆浆锅饼的食谱营养

	春卷 春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同，由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：片皮红衣鸡 焦炸肉带饼 脆皮糯米球 春饼虾酱炒章鱼 火鸡春卷 七彩小舟 芝士夹 酥脆虾卷
	红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉馅豆腐夹 夹沙茄排 糯米素鹅 软炸烧白 蛋黄莲茸包 雪衣夹沙荷花 煎藕饼 豆沙羊尾
	泡打粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糯米卷 鲜肉松酥夹 芝麻煎包 薯仔煎鸭脯 干炸平菇 斋饼 锅贴鸭 牛肉锅魁
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼

脆浆锅饼的营养成分

• 能量3495.5千卡
• 蛋白质49.25克
• 脂肪220.85克
• 碳水化合物347.55克
• 叶酸34.95微克
• 膳食纤维7.55克
• 胆固醇139.5毫克
• 维生素a40.5微克
• 维生素b60.14毫克
• 维生素e24.14毫克
• 核黄素0.2毫克
• 硫胺素0.8毫克
• 烟酸8.86毫克
• 钙123.5毫克
• 磷633.5毫克
• 钾526毫克
• 钠1055.15毫克
• 碘4.35微克
• 镁168毫克
• 铁8毫克
• 锌3.76毫克
• 硒25.16微克
• 铜0.41毫克
• 锰1.47毫克