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椰汁烩牛肉
类别 私家菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 烩 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清香鲜嫩，肉质酥松。
主料 牛肉(后腿)1000克
辅料 洋葱（白皮）300克 辣椒(红、尖)30克
调料 香菜25克 椰子水450克 香叶5克 大蒜（白皮）10克 姜5克 盐3克 胡椒粉3克
椰汁烩牛肉的做法
1.将牛肉洗净切成小块，把葱头、大蒜、辣椒、生姜洗净，加入香菜籽3克、姜黄粉、胡椒粉拌匀，一起放入绞肉机绞末，倒入椰汁调匀成调味汁，香菜洗净，备用。
2.将牛肉、香叶、香菜放入焖锅内，倒入调味汁拌匀加盖用文火烩至牛肉酥软，汤汁将收干时即可，要随烩随拌动，以免底糊。
椰汁烩牛肉制作提示
姜黄粉：原产于印度的热带植物姜黄磨制成的粉，用作调味品和黄色着色剂，是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等。
椰汁烩牛肉的食谱营养
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 牛肉(后腿) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酥卤牛肉 五香牛肉卷 五香牛肉 五香烤牛肉 酥牛肉 当归咖喱烩饭 越南生牛肉炒河粉 咖喱牛肉干（一） |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
椰汁烩牛肉的营养成分
- 能量1219.71千卡
- 蛋白质213.94克
- 脂肪20.94克
- 碳水化合物47.8克
- 叶酸84.18微克
- 膳食纤维4.27克
- 胆固醇740毫克
- 维生素a159.05微克
- 维生素c80.1毫克
- 维生素e10.56毫克
- 胡萝卜素780.3微克
- 核黄素1.55毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸62.84毫克
- 钙164.32毫克
- 磷2275.86毫克
- 钾2595.59毫克
- 钠1662.29毫克
- 碘4.22微克
- 镁276.25毫克
- 铁36.44毫克
- 锌41.74毫克
- 硒53.66微克
- 铜1.38毫克
- 锰0.97毫克
