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牛肉滑蛋粥
类别 快餐/主食 青少年食谱 营养不良食谱 家常菜 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉（瘦）150克 米饭(蒸)150克 香菇（鲜）30克 鸡蛋清20克 鸡蛋黄40克 芹菜15克
调料 盐10克 味精10克 酱油10克 胡椒粉10克 色拉油15克
牛肉滑蛋粥的做法
1.香菇去蒂泡软切丝；芹菜切丝；
2.牛肉洗净切丝；
3.牛肉丝用蛋清、味精、精盐5克腌20分钟；，蛋黄40克放置碗中。
4.油放锅内，高火2分钟，放入牛肉丝及香菇丝，高火3分钟；
5.把精盐、味精、酱油、热高汤加入另一锅中，高火5分钟至沸；
6.加入饭、牛肉丝及香菇，高火10分钟；
7.放入蛋黄2个，再高火1分钟；
8.撒上胡椒粉、芹菜末即可。
牛肉滑蛋粥的食谱营养
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
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牛肉滑蛋粥的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
牛肉滑蛋粥的营养成分
- 能量687.65千卡
- 蛋白质48.91克
- 脂肪30.51克
- 碳水化合物56.17克
- 叶酸16.68微克
- 膳食纤维1.9克
- 胆固醇691毫克
- 维生素a186.7微克
- 维生素c2.1毫克
- 维生素e13.64毫克
- 胡萝卜素15微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸13.42毫克
- 钙97.55毫克
- 磷512毫克
- 钾615.4毫克
- 钠5457.06毫克
- 碘16.76微克
- 镁107.5毫克
- 铁11.33毫克
- 锌9.22毫克
- 硒30.57微克
- 铜0.57毫克
- 锰1.34毫克
