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松化牛肉
类别 私家菜 健脾开胃食谱 脾调养食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 拌 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉(后腿)225克
辅料 辣椒(红、尖)15克
调料 大葱15克 姜15克 白芝麻15克 酱油30克 白砂糖15克 盐5克 胡椒粉5克 香油5克 醋5克 辣椒油5克 植物油30克
松化牛肉的做法
1.先将牛后腿肉冷冻到稍微结硬后，再取出切成薄片。
2.将牛后腿肉片放入120度的油锅中炸约12分钟，到干扁，香味溢出即可捞起。
3.将炸好的牛肉片加入材料（葱丝、辣椒丝、姜丝）及调味料（酱油、白糖、盐、胡椒粉、香油、醋、辣椒油）拌匀，装盘后撒上白芝麻即可食用。
松化牛肉制作提示
牛肉经过冷冻后至稍微结硬，切薄片会好切，切出来的薄片也会较工整。
松化牛肉的食谱营养
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 牛肉(后腿) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酥卤牛肉 五香牛肉卷 五香牛肉 五香烤牛肉 酥牛肉 当归咖喱烩饭 越南生牛肉炒河粉 咖喱牛肉干（一） |
松化牛肉的营养成分
- 能量518.65千卡
- 蛋白质52.68克
- 脂肪20.78克
- 碳水化合物33.06克
- 叶酸2.34微克
- 膳食纤维2.89克
- 胆固醇166.5毫克
- 维生素a49.8微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c22.65毫克
- 维生素e15.84毫克
- 胡萝卜素258.1微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸15.28毫克
- 钙148.15毫克
- 磷647毫克
- 钾705毫克
- 钠3817.02毫克
- 碘1.13微克
- 镁143.35毫克
- 铁13.54毫克
- 锌10.43毫克
- 硒13.14微克
- 铜0.55毫克
- 锰1.33毫克
