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剁椒欢喜鱼
类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
工艺 蒸 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 草鱼1000克
辅料 猪肉(瘦)50克 泡椒25克 辣椒(青、尖)15克 辣椒(红、尖)15克
调料 香菜10克 大葱15克 姜5克 大蒜（白皮）5克 生抽15克 料酒15克 盐4克 味精2克 植物油20克
剁椒欢喜鱼的做法
1.将草鱼处理干净后去骨，去大刺后平铺在盘中；
2.将泡红辣椒、青椒、红椒与猪肉洗净后切成丁；
3.葱、姜分别切成段和末，蒜切成末；
4.锅内倒油烧热，放入葱末、姜末、蒜末、肉丁、三种辣椒丁、料酒、生抽、盐、翻炒均匀；
5.将葱段、姜片放入鱼盘中，在鱼头和尾处放入炒好的辣椒，汤汁淋在鱼身上；
6.在蒸锅中蒸10分钟取出，撒上香菜末和香油即可。
剁椒欢喜鱼的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
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 | 泡椒 泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刈包 豆腐炖大肠 咖喱鱼头 土豆拌茄泥 萝卜蛋松 酸菜鱼 鱼香平菇 鱼香油菜苔 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
剁椒欢喜鱼的营养成分
- 能量1063.01千卡
- 蛋白质189.79克
- 脂肪29.35克
- 碳水化合物11.87克
- 叶酸178.98微克
- 膳食纤维1.46克
- 胆固醇510.5毫克
- 维生素a87.95微克
- 维生素b61.02毫克
- 维生素c36.7毫克
- 维生素e25.3毫克
- 胡萝卜素395.1微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸3.78毫克
- 钙208.93毫克
- 磷1658.38毫克
- 钾3592.64毫克
- 钠3090.72毫克
- 碘1.09微克
- 镁290.67毫克
- 铁15.79毫克
- 锌5.61毫克
- 硒122.35微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.48毫克
