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软煎白菜煎饼卷
类别 西餐其他
工艺 煎 口味 酸咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 圆白菜1000克
辅料 洋葱（红皮）150克 鸡蛋400克 小麦面粉500克 牛奶250克 黄油50克 奶油50克
调料 植物油250克 盐10克 胡椒粉5克
软煎白菜煎饼卷的做法
1.将面粉放入盘内，打入3个鸡蛋，加入牛奶、适量清水和精盐搅成稀面糊；
2.煎锅烧热刷上油，将面糊摊成20个煎饼，晾凉备用；
3.将圆白菜洗净，用开水烫熟，捞出控净水剁碎，用纱布挤去水分；
4.洋葱切碎；
5.取3个鸡蛋煮熟去切碎，余下2个鸡蛋磕入碗内打散；
6.煎锅放入黄油烧热，下入洋葱炒出香味；
7.再下入圆白菜炒几分钟，加精盐和胡椒粉调好口味；
8.放入切碎的煮鸡蛋和鲜奶油拌匀即成馅；
9.将煎饼铺平，包上馅，卷成卷儿，在打散的蛋液里蘸匀；
10.下入油锅内，用小火煎至金黄色；
11.码在烤盘内，入烤炉稍烤一下即可上桌。
软煎白菜煎饼卷的食谱营养
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
软煎白菜煎饼卷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
软煎白菜煎饼卷的营养成分
- 能量3482.35千卡
- 蛋白质155.73克
- 脂肪155.31克
- 碳水化合物424.5克
- 叶酸778.7微克
- 膳食纤维28.62克
- 胆固醇2630毫克
- 维生素a1265微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c402.5毫克
- 维生素e15.48毫克
- 胡萝卜素703微克
- 核黄素2毫克
- 硫胺素3.12毫克
- 烟酸14.69毫克
- 钙1155.8毫克
- 磷1815.6毫克
- 钾3220.1毫克
- 钠4992毫克
- 碘123.71微克
- 镁448.6毫克
- 铁19.2毫克
- 锌9.14毫克
- 硒110.54微克
- 铜1.6毫克
- 锰2.63毫克
