家常菜谱大全 > 椒酱肉的做法
椒酱肉
类别 私家菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 学生膳食
工艺 煮 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 下酒小菜，佐粥亦佳。
主料 豆腐干100克 猪肉(肥瘦)100克
辅料 青椒30克 荸荠30克
调料 豆豉10克 白砂糖5克 生抽10克 淀粉(玉米)5克
椒酱肉的做法
1.猪肉切成小粒，用糖、生抽、淀粉少许腌半小时；
2.青椒去籽，洗净，与豆腐干同切粒；
3.马蹄（荸荠）去皮，洗净，切粒；
4.炒锅上火，倒油烧热，爆香猪肉粒，再下青椒粒、豆腐干粒及马蹄粒，加盖煮3分钟，加入豆豉酱和糖，炒匀，炒透，即可盛出上桌食用。
椒酱肉的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
椒酱肉的营养成分
- 能量624.45千卡
- 蛋白质33.01克
- 脂肪41.04克
- 碳水化合物33克
- 叶酸63.87微克
- 膳食纤维2.14克
- 胆固醇80毫克
- 维生素a36微克
- 维生素c23.7毫克
- 维生素e4.79毫克
- 胡萝卜素108微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸4.5毫克
- 钙325.8毫克
- 磷466.05毫克
- 钾584.75毫克
- 钠806.78毫克
- 碘49.14微克
- 镁110.75毫克
- 铁7.79毫克
- 锌4.27毫克
- 硒12.93微克
- 铜1毫克
- 锰1.76毫克
