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水汆鱼丁串
类别 私家菜 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 胰腺炎食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜嫩、清淡不腻。
水汆鱼丁串的做法
1.将鱼肉切成1厘米见方的丁放在碗内，加入适量的食盐、味精、蛋清、淀粉拌匀，入味后用竹签穿为10串（为原料的2/3）。
2.勺内加清汤200毫升烧开，放入鱼丁串汆至嫩熟捞出，摆在盘边。将其余鱼丁放入汤中汆至嫩捞出摆在盘中央。
3.勺内放清汤200毫升烧开，去掉浮沫，加入食盐、味精、香油盛在汤盘内即成，最后用贡菜、樱桃香菜点缀。
水汆鱼丁串的食谱营养
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 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 樱桃 1.樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；2.樱桃营养丰富，具有调中益气，健... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 烩洋葱鸡肉 满月银球 牡丹珍珠玉米笋 小番茄炒鸡丁 雪梨野鸡 樱桃牛肉 樱桃荞麦薄饼卷 |
水汆鱼丁串的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
水汆鱼丁串的营养成分
- 能量338.39千卡
- 蛋白质54.83克
- 脂肪8.15克
- 碳水化合物11.94克
- 叶酸64.35微克
- 膳食纤维0.38克
- 胆固醇141毫克
- 维生素a29.8微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c7.8毫克
- 维生素e8.47毫克
- 胡萝卜素179微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.59毫克
- 钙72.03毫克
- 磷473.28毫克
- 钾1124.49毫克
- 钠2089.73毫克
- 碘0.15微克
- 镁89.34毫克
- 铁5.64毫克
- 锌1.36毫克
- 硒36.04微克
- 铜0.13毫克
- 锰0.11毫克
