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嫩姜牛肉
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 术后食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉质鲜美，鲜香味美。
主料 牛肉（瘦）400克
辅料 子姜200克
调料 味精10克 虾油15克 盐5克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)35克 植物油50克
嫩姜牛肉的做法
1.将嫩姜去皮洗净，切成薄片待用。
2.烧热锅倾入生油，待油烧至六成热时，将牛肉投入锅内划散拉熟后，连油一起倒出沥干油分。
3.原锅内放入少许油，投入嫩姜片略炒一下，烹入料酒，加入上汤、味精、虾油、精盐、白糖，再投入牛肉片，用湿淀粉打芡，颠翻几下，起锅装盘即成。
嫩姜牛肉的食谱营养
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
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嫩姜牛肉的营养成分
- 能量620.15千卡
- 蛋白质86.42克
- 脂肪10.42克
- 碳水化合物47.6克
- 膳食纤维1.9克
- 胆固醇232毫克
- 维生素a24微克
- 维生素c4毫克
- 维生素e1.4毫克
- 胡萝卜素1微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸25.86毫克
- 钙67.1毫克
- 磷714.14毫克
- 钾1489.8毫克
- 钠3000.95毫克
- 碘41.6微克
- 镁134.29毫克
- 铁13.58毫克
- 锌15.3毫克
- 硒42.55微克
- 铜0.73毫克
- 锰7.11毫克
