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氽鲜贝丸子
类别 山东菜 高脂血症食谱 高血压食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜贝丸子色洁白晶莹，味滑嫩异常，汤鲜美可口。
主料 鲜贝200克
辅料 猪肉(肥)75克 香菜30克 木耳(水发)30克 滑子菇50克
调料 鸡蛋清150克 牛奶50克 大葱8克 姜3克 料酒3克 淀粉(豌豆)30克 香油5克 盐4克 味精2克 胡椒粉1克
氽鲜贝丸子的做法
1.木耳丝、滑子菇用开水焯过；葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成泥蓉状。
2.活鲜贝用刀剁细同鸡蛋清、清汤100克、鲜奶、姜葱水、肥肉末、盐、味精、胡椒粉、干淀粉一起放搅拌器中搅拌10分钟。
3.勺中加清汤750克，将鲜贝馅用小勺下成直径2厘米的丸子，入清汤中用慢火加热氽熟，放入木耳丝、滑子菇和盐、味精、白胡椒粉，调味，出勺时撒香菜末，淋香油即可。
氽鲜贝丸子的食谱营养
 | 滑子菇 滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。滑子菇含有粗蛋白、脂肪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海参全家福 白果炒螺丁 扒原壳螺鲍 芙蓉螺片 汤爆螺片 氽珍珠螺片 百合炒螺片 炒虾螺海 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 鲜贝 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：杏仁三生 怀胎黑鱼 蒜味扇贝 海味冬瓜 萝卜煮鲜贝 红梅鲜贝 龙舟四宝 三英战吕布 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏肉粉肠 卤牛灌肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
氽鲜贝丸子的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
氽鲜贝丸子的营养成分
- 能量1051.05千卡
- 蛋白质54.34克
- 脂肪74.43克
- 碳水化合物42.59克
- 叶酸45.76微克
- 膳食纤维1.53克
- 胆固醇321.25毫克
- 维生素a94.37微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c15.56毫克
- 维生素e9.2毫克
- 胡萝卜素364.82微克
- 核黄素1.05毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸6.86毫克
- 钙174.2毫克
- 磷434.85毫克
- 钾866.68毫克
- 钠2147.31毫克
- 碘0.53微克
- 镁123.8毫克
- 铁7.98毫克
- 锌5.35毫克
- 硒132.43微克
- 铜0.22毫克
- 锰1.35毫克
