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白炖雏鸡
类别 清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 孕妇食谱 老人食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽白净，咸鲜口。
主料 童子鸡400克
辅料 牛奶75克
调料 植物油40克 淀粉(玉米)25克 料酒10克 味精5克 大葱4克 姜3克 大蒜（白皮）3克 盐3克
白炖雏鸡的做法
1.将鸡去头、颈、爪及内脏，洗净；
2.由背部开刀，腹部连着，下清水锅内煮熟；
3.捞出放盘内，放精盐、葱、姜各一块，上屉蒸烂；
4.取出，去掉葱、姜待用；
5.炒勺打底油烧热，葱、姜、蒜片炝勺；
6.放料酒、味精、精盐、高汤，再将鸡放勺内，上微火靠10分钟；
7.然后加牛奶，用水淀粉勾芡，翻身，淋明油出勺即成。
白炖雏鸡的食谱营养
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白炖雏鸡的营养成分
- 能量814.08千卡
- 蛋白质81.99克
- 脂肪40.07克
- 碳水化合物31.69克
- 叶酸0.56微克
- 膳食纤维0.24克
- 胆固醇435.25毫克
- 维生素a211.43微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e2.87毫克
- 胡萝卜素8.56微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸22.83毫克
- 钙128.66毫克
- 磷690.46毫克
- 钾1110.68毫克
- 钠1871.4毫克
- 镁88.75毫克
- 铁7.02毫克
- 锌4.77毫克
- 硒48.83微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.32毫克
